Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej hembryggare!
Sedan en tid tillbaka syresätter jag vörten med hjälp av en akvariumpump.
Dock läser jag lite olika bud gällande när syresättningen av vörten bör ske.
Hur gör ni andra? Syresätter ni vörten före eller efter ni pitchat jäsen? Samt finns det några fördelar respektive nackdelar med ...

Drake skrev:Jo, vad blir det? 0,8 ppm?

Ja det bör bli 0,8ppm (om min beräkning stämmer). Som sagt så har jag ingen större erfarenhet av detta område, men vid jämförelse mot andra sjöar i närheten verkar 0,8 mg/l vara mycket lågt.

Lindh skrev:Det verkar lite märkligt. Har du rapporten i sin helhet,

Detta fick jag idag från kommunen (Nässjö, småländska höglandet)

Vattnet på utgående har följande värden.
Kalcium 0,8mg/l
Natrium 32mg/l
Magnesium 2,0mg/l
Sulfat 5,4mg/l
Klorid 19mg/l
HCO3 71mg/l
pH 8,2
dH (hårdhet) 1,2dH

Hej på er!
Jag har en fråga kring kalciumhalten i vattnet som används vid bryggning.
Efter att ha genomfört ett 10-tal bryggningar med relativt goda resultat börjar jag sakta vidga mina kunskaper och har blivit intresserad av vatteninnehållets betydelse för resultatet, därför kontaktade jag den ...

Har nu tappat upp ölen på flaska, den höll ett konstant FG värde på 1,009, däremot så var det kolsyrebildning i jäskärlet och troligen därav "bubblandet" i jäsröret.
Däremot doftade ölen mycket jäst, vet inte om det är normalt men jag har tidigare inte känt det så tydligt.

Nu blir det att vänta ...

Jag brukar alltid koka sockerlag på ca 5-7g/l (beroende på stil) och sedan tappa om ölen. Fördelen är att du slipper jästkakan i botten på primärtunnan. Dock måste man vara väldigt noga med rengöring och göra ev åtgärder för att slippa oxidation. Har haft 2-3 gushers på 5år.
Tack för ditt svar ...

Ja det gjorde det, kände lite smak av jäst dock. Rengjorde cirka 1/3 av flaskorna med hjälp av kokt vatten och desinfektionsmedel, 2/3 av flaskorna körde jag i diskmaskinen och spejade sedan desinfektionsmedel i dem.

Använda mig av prima till cirka hälften av flaskorna och carbondrops till resterande flaskor, däremot kan det kanske varit någon form av vildjäsning i den förra satsen. Just nu "bubblar" det i jäsröret med långa mellanrum, typ 10min mellan bubblorna. Ska testa att ta ett FG värde och se om det ...

Tack för svaret! Använda mig av 5ml prima per 33cl flaska. Priman bestod av en del socker och en del vatten, i detta fallet 2dl socker och 2dl vatten.

Hej!
Detta är mitt första inlägg på detta forum, hoppas därför ni har överseende om jag postar det i fel kategori.

Hur som helst. Jag är nu inne på min tredje ölbryggning och är därför att anse som nybörjare, den första bryggningen blev bra medans den andra blev misslyckad. Misslyckandet uppkom ...