Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej.

Grainfather i Nya Zeelaand har 20% rabatt närmsta dagarna;
https://www.grainfather.com/shop/black-friday.html?utm_source=Grainfather&utm_campaign=49a6165fba-EMAIL_CAMPAIGN_2018_09_11_02_27_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_fdc1c557d1-49a6165fba-80821065&mc_cid=49a6165fba&mc_eid=95fb9fcb6c ...

Det som är intressant är hur mycket och när man har i humlen, räknat i minuter innan kokslut. Såg att instruktionerna finns på MM, så i ditt fall ser det ut som:

@60min 7g Northern Brewer 8,5%
@20min 50g Saaz 3%

Om du skippade spädning kan du köpa lite mer humle att torrhumla med och kanske få en ...

Kom ju igång snabbt i alla fall, bäst att du får en second opinion angående spädningen 8) lite svårt att säga hur mycket som är lagom, kanske max 3 liter för att inte riskera att halka ner för lågt i alkolhalt. Går att göra i efterhand också om man vill men det lär bli olika resultat.

Koka ...

En second opinion är att inte spä ut utan finna sig i att det blir starkare än normalt (det blir också mer beska och humlekaraktär - vilket bör balansera upp).

Angående hur mycket du kan tappa upp kan jag inte säga helt säkert - jag brygger inte 5L-satser. Men när jag brygger 20L så får jag kanske ...

Hur går det med jäsningen, kom den igång?

Beror lite på hur bra utbyte du lyckades få av malten, kan bli någonstans 8-14% ABV om det jäser ut ordentligt. Tog du ett hydrometer-prov efter koket för att mäta Original Gravity?

Kan vara en idé att späda lite redan nu med kokat vatten tror jag, om du ...

Hej.
Summering.
På en 10l helmalts Ale sats. (Maltmagnus no1 Ale) Fyllde jag 2,3 kg malt * 2,3 = 6,9 liter vatten och värmde upp. Bryggde och värmde upp lakvatten 2,5 l. När allt var gjort resulterade detta till 5 l vört som nu står på jäsning.
5 l gissar jag på är ca: 5l för lite.
Skulle jag lakat ...

Djonk skrev:Nej det är normalt, kommer sjunk mot ~6 med malten - också "för högt" men skulle inte bekymra mig över det första bryggningen. I längden kanske du vill ha i mjölksyra/kalcium/specialmalt i någon kombination för att sänka pH.

Tusen tack för svaret.

Hej.
Ska brygga min första byggning ikväll hade jag tänkt.
En fråga, behöver jag vara orolig över nedanstående mätvärde jag fick från kommunen precis. Jag tänker kanske mest på PH 8,3 som jag börjar förstå är för högt?


Ca 33 mg/l
Na 10 mg/l
Mg 1,9 mg/l
SO4 7,7 mg/l
Cl 30 mg/l
HCO3 78 mg/l


pH 8,3 ...

Tusen tack för alla svaren.

Vill bara säga att tack för all input, och tänkte kort berätta resultatet, om det finns någon därute som undrar om jag kom till skott eller inte...

Efter att lyssnat noga här på forumet så tar jag rådet att börja med en testkörning först om jag fortfarande tycker det är ...

Tanken på bryggverk har slagit mig mer en gång men jag kommer nog att fortsätta med min rigg som består av 2st 36 L grytor, brygger ca 400 liter lager om året så ett bryggverk hade kanske varit befogat. Men då hade det fått bli ett 50 liters för att passa övrig utrustning som byggts.

Hur mycket öl ...

Verkar väldigt trevligt med glycolkylare och koniska jäskärl, men en mer kostnadseffektiv lösning om du vill ha jäskärl i stål är att jäsa i fat i t.ex. en frysbox, är den tillräckligt stor kan du kanske servera ur den också - se keezer

Tack för synpunkt, kanske inte så dumt tänkt om man funderar ...

Hej.
Säkert en jättenybörjarfråga, men jag har faktiskt inte hittat den någonstans på forumet. Förlåt om jag letat för dåligt.

Vilket bryggverk rekommenderar ni eller tycker om?

Bryggning endast för hobbybruk, mest på flaska, kanske i framtiden på fat men inget "akut", behöver nog inte något ...