Bryggaren - forum för öl och bryggning

Förväntat FG skall vara att betrakta som en ganska grov uppskattning. Man måste förvissa sig om att det jäst färdigt, jag brukar anta att det är färdigt när det bara bubblar i röret ett par gånger per minut (är man osäker så är det normalt inga problem att låta det stå ett par veckor).

Man skulle ...

Cirka 20% socker är normalt. Det går att göra som du tänker - att flaska innan det har jäst ut helt. Men missbedömer man är risken stor för flaskbomber så det är inte att rekommendera. Det är säkrast att låta sockret jäsa ut helt och sen ha i en kontrollerad mängd prima.

Hej Djonk!

Tack, ja det ...

Du skriver inte hur stor sats receptet avser, men med tanke på att du postar i nybörjarfrågor så antar jag 20-25L, max.

Att tillsätta kilovis med socker tycker jag låter märkligt. Det låter som det där tipset man ser på tvivelaktiga ölsatser för mellanöl för att få starköl istället (med ...

Hej alla och god morgon lördag!

Detta är nog mitt första inlägg på forumet efter ett par månader som lurker :-)

Jag har en fråga om sockerlag och primnig:

Jag har hittat ett par olika recept (t.ex på beersmith) där det står att man ska tillsätta sockerlag vid jäsning, för att få upp alkoholen i ...

Om det börjar jäsa igen i flaskan blir det farligt om den går ner för många pinnar. Risken att det finns jäsbara sockerarter kvar är högre med högt FG, men kanske främst om du får in annan jäst/bakterier i flaskorna som klarar av att tugga i sig det din ursprungliga jäst gick bet på. Du kanske ...

Det beror helt på om det höga FG beror på mäskningen (hög temperatur, mycket ojäsbart socker), Eller om det är jästen som tröttnat.

Är det ojäsbart socker spelar det ingen roll, jästen kommer inte börja käka det sockret i flaskan heller, utan kommer mumsa i sig priming sockret och sen tacka för ...

Hej Bryggare!

Halkade över Lindhs "Brygga öl" i en bokhandel för nån vecka sen och hoppade genast på brygga öl (Med BIAB-metoden).
Min första bryggning är redan (ner i jäskärlet iallafall) avklarad, en Pale Ale (Introduktionsreceptet i boken), och nu mitt första foruminlägg här!

Hade sedan gammalt ...