Bryggaren - forum för öl och bryggning

Så egentligen hade jag kunnat ta saaz även till bittergivan?
Får räkna på det och se om den jag har hemma räcker. Annars blir det Pilgrim

En fundering till på detta recept...
Jag trodde att jag hade Magnum hemma, men de enda med lite högre alfa var Pilgrim och Pacific gem. Vilken ska jag välja?

Ok, tack för svaren.
Ja precis, kolsyremängden blir ju vad den blir.

Ok.
Kanske såhär då:
Efter de ca 30 dagarna i jäskärl så tappar jag på flaskor.
Ställer flaskorna i förrådet, som håller ca 12 grader, och glömmer bort dem i en månad eller två.
Låter det vettigt?
Eller ska jag öppna en flaska efter ca 2-3 veckor för att kontrollera kolsyra och provsmaka. Om ...

Hallå
Jag hittade följande recept som bestämt mig för att testa brygga.
http://olrecept.se/check_and_clear

Jag tänkte tappa den på flaskor istället för det som anges i receptet, men i vilket stadie i receptet är det bäst att göra det och i vilken temperatur och hur länge ska jag kolsyrejäsa?
Alltså ...

En fundering till.
Jag tänkte ställa jäskärlet svalt (nära 0°C) i ett dygn innan flasktappning. Hinner det bli ett klarare öl på så kort tid?
Händer det något annat? T ex jästen, överlever den så att jag får kolsyra i flaskorna ändå?

Ingen som har ett svar på min fråga?

Tänkte ge en liten uppdatering om hur det gick.

Jag använde all malt jag hade. Dvs 2529g pale ale och 501g carahell.

I min 18L gryta hade jag i 14 L vatten och malten. Värmde 4,7 L i en gryta på sidan om, för att skölja igenom malten med efter utmäskning.
Jag mäskade vid 68°C i 60 min. Utmäskning ...

Det är helt ok om jag kommer upp i 5%.
Vad tror ni om andelen karamellmalt, blir det för mycket om jag har i 0,5kg med 2,5 kg pale ale?

Jag tänkte ge mig på min första BIAB alt. maxi-biab. Jag har tidigare kört några sats- och extraktbryggningar.

Jag skulle vilja ha hjälp med att sätta ihop ett recept på en APA med följande ingredienser (det jag har hemma)
2,5 kg pale ale malt
0,5 kg carahell
100g cascade (6,2%)
Salale us-05

Vill ...