Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vilket tråkigt sätt att bli mottagen på i detta forum, trodde det fanns dem som ville dela med sig av sina kunskaper.
Att man inte riktigt hänger med på alla uttryck som finns borde väl inte vara ett hinder att hjälpa någon.
Att på ett öppet forum håna någon som försöker känns främmande bland ...

Hej!

Har lite funderingar i samband med syresättning vid jästning.
Planen är att i mellandagarna ge mig på att brygga en lager, denna gång blir det 500liter.
Har fått tag i en riktigt bra färsk jäst men känner att jag inte riktigt har koll på hur jag får till en bra syresättning.
Läser om att man ...

Tackar för hjälpen

Hej!

Ytterligare en fråga denna gång gäller det klarningsmedel, har i flera år använt mig av Irish moss och det funkar bra, men läser att fler och fler använder sig av protafloc.
Läser på Humlegårdens hemsida att man skall ( protafloc) använda sig av 2-4gr/100 lit vört???
Jag själv skall brygga en ...

Hej!

Ett stort tack för ditt svar och för alla givande blogginlägg som du delar med dig av!
Haha roligt! läskigt namn ! det stämmer har varit mitt alias sen jag gick med i facebook för något år sedan, namnet Zingo passar på en retrogubbe född 63!!!

Har läst runt lite gällande utmäskning men även varit på några studiebesök och har upptäckt att det görs olika vid utmäskning.
Har tidigare lärt mig att man efter försockringsrasten höjer mäskens temperatur till 76-78 grader så kallad utmäskning och därefter låter mäsken vila innan man
tillsätter ...

Jag tackar för dem svaren, i nuläget så lägger jag inte mer energi på att justera vattnet utan inriktar mig på allt annat som kan förbättras, speciellt då man inte varit aktiv bryggare på många år.

Hej!

Har inte bryggt på många år men nu är inspirationen åter tillbaka och det kommer att bli en underjäst lager i lite större volym.
Det vattnet som vi har tillgång till från vättern ser ut enligt följande:

Ph 8.2
Alkalinitet HCO3 68mg/l
Klorid 11mg/l
Sulfat 18mg/l
Kalcium 15mg/l
Magnesium 2.3mg ...