Bryggaren - forum för öl och bryggning

Precis som Bee säger så är det bladspiran längd man ska titta på. Den finns inuti kornet och ska vara nära hela kornets längd. Det andra är rötterna och dess längd kan variera. Tror den beror på hur fuktig kornet är under groning. Mindre fuktig och rötterna blir längre eftersom de letar efter vatten ...

Jag fick som väntat sämre utbyte än med köpt malt. Tyvärr glömde jag bort att ta rejäl höjd för det i receptet. Fick ut 75% av Beersmiths uppskattning. 1.048 istället för 1.061. Har jag tur kan jästen pressa den över 4%-gränsen. Övervägde att spä ut med maltextrakt men det förtar lite känslan med ...

Ni har nog rätt. Ingen minns en fegis.
Sista bilden visar blandningen av all malt. Det är skugga nere i tunnan, därför ser det extra mörkt ut.
Luktar ljuvligt iaf!

Hade tänkt brygga imorgon så jag krossade min malt ikväll och då blev det väldigt tydligt att min "Pale Ale" är mycket mörkare än vanlig köpt Pale Ale. Så nu har jag fått lite kalla fötter.

Ska jag chansa och brygga hela batchen enligt plan?
Ska jag dela upp den i två delar, brygga ena delen som ...

Det kommer att bli en Skotsk Ale har jag bestämt mig för. Men jag trollar fortfarande med receptet. Så här tänker jag:
* Jag vill enbart använda min egen malt
* Jag vill hålla nere humlekomplexiteten och tänker därför single hop

Just nu har jag ungefär följande att tillgå :
3.4kg Pale ale
1kg ...

Jag kommer över några kilo korn från grannbonden och bestämde mig för att prova mälta. Blev först orolig att jag dränkt kornen efter att låtit stöpa dessa under 48h med nytt vatten två ggr om dagen men utan att låta den rinna av någon längre tid. Men till min stora glädje blev det grönmalt till slut ...