Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nej. Häll över innehållet i en av flaskorna till en PET-flaska som du klämmer ihop lite. På det viset kan du se när den blåser upp och testa. Det kan gå snabbare än vad man tror. Ett tips till nästa gång är att ha i päron också i cidern om du vill att den ska smaka sötare. Jag provade en cider igår...

För två veckor sedan stod jag med en stor korg äpplen som skulle hivas på komposten. Kändes dumt så jag hittade en juice-maskin och fyllde en 10-liters hink med äppeljuice + en skvätt Voss kveik från en gammal jästkaka. Jag kan inget om cider, men tänkte att det inte borde vara svårare än så. Igår k...

Enklaste svaret är att länka till ett annat bryggforum https://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?f=39&t=16298 En tråd som täcker det mesta i ämnet. Mycket intressant, tack! Om jag räknar rätt skulle jag hamna på (24.8*57)/((5*300)+(0.555*260)) = 86%! Låter väldigt högt, måste fördjupa mig ytterli...

Jag brukar ligga på 70-75% effektivitet med BIAB, men igår kväll provade jag lite tricks för se om jag kunde komma över 80%. I slutändan fick jag ut mer öl än vad jag hade tänkt och med högre OG. Trots detta säger Brewfather-appen att jag hamnade på 75% som vanligt. Receptet var enkelt, det bestod a...

Å andra sidan, om du bara landat på 1.017 med samma jäst/liknande recept förut är det kanske ingen fara att bara sikta på kolsyrenivå i det lägre spektrat, använda tjocka flaskor och/eller hålla lite koll på dessa. Bra tänkt, jag kikade på gamla bryggningar och har tidigare hamnat på 1.015–1.019 me...

För knappt två veckor sedan bryggde jag en kompletterande batch öl till midsommar nästa vecka. Idag hade jag tänkt flaska men jag tycker SG på 1.021 känns lite högt. • Mäskade två timmar med start 69°C och föll fritt till kanske 66°C • OG=1.059 (80% pale ale malt + havre och karamellmalt) • Tillsatt...

Humlen är väl antiseptisk på något sätt, kanske den kan döda jästen?

Okej, Grainfather är skit, men vad ska man ha då?

Har ingen plastmuff och nu gjorde jag ett större inköp från en butik som inte hade 10mm slang utan bara 9mm så jag testar med den

Har en tappkran på jästunnan som jag vill koppla med en silikonslang till min flaskfyllare. Tog fram tumstocken precis och såg att tappkranen har diameter 11mm och flaskfyllaren 10mm. Ska jag köpa en silikonslang med innerdiameter 10mm då? Eller behöver den vara mindre, 9mm, för att sitta ordentligt...

Hur vet man vilken eksort som är bäst? Nån här borde starta en eksort-service.

När koket börjar försöker jag ligga på en densitet runt OG eller högre. Under koket mäter jag regelbundet densiteten och anpassar vattenmängden löpande för att pricka OG. Gör ni andra så också eller följer ni receptet från start till slut och ser vad det blir?

Härom dagen snubblade jag in på en Youtube video om diastatisk jäst. Det lär inte vara ditt problem men jäsprocessen kändea bekant: https://youtu.be/6lA-EAZ0ggE

Nu har den humlat till sig i två dagar. Smakar mycket bättre nu, syrligheten är inte lika dominant. Däremot finns där en bitterhet som jag fått andra gånger när jag torrhumlat mycket. Hoppas den tonas ner efter några veckor på flaska. Flaskar imorgon.

Nej, den håller en jämn temperatur, åtminstone genomsnittet i hela grytan. Jag rör alltid om innan jag mäter temperaturen så det är möjligt att det är varmare i botten och kallare i toppen.