Bryggaren - forum för öl och bryggning

Min första IPA torrhumlades efter en veckas jäsning och låg i jäshinken en vecka innan tappning på flaska. Tyvärr blev den satsen rejält oxiderad. Tanken slog mig inför kommande helgs kok att om man tillsätter torrhumlen direkt efter man blandat jästen i vörten undviker man kanske lite oxidering ...

Ja som rubriken säger, vad skulle hända om jag tillsätter torrhumlar min IPA direkt efter kylningen och låter den stå i 14 dagar? Förstör man ölet? Större risk för bakterier? Väldigt humlad?

Sent from my Nexus 6P using Tapatalk

Förra söndagen (11 dagar sedan) satte jag igång en sats dubbel IPA från hemmabryggeriet med BIAB metoden. Jag tappade 8 liter på jäskärl och strödde över ett paket US-5. Det bubblar fortfarande med ca: 90 sek mellanrum ur jäskärlet. Är det normalt? Fortsätter jag vänta om det fortfarande bubblar på ...