Bryggaren - forum för öl och bryggning

Mitt tips skulle vara att använda laktos för sötman.
För att få mer honungsmak så häll i den i jäskärlet efter några dagar istället för koket.

Ah, aldrig slagit mig att man kan använda laktos! Smart! Tack!


Det finns, men det är vanskligt. Ett sätt är att flaska innan det är färdigjäst. Detta ...

Jag vill brygga en "braggot" eller mölska, honungsöl, med hög upplevd restsötma, i stil med polska honungsöl som Ciechan Miodowe (Länk till översatt wikipediasida: http://bit.ly/2juJnNN) För sött tycker nån säkert, men jag är inte den som är den.
Att brygga en söt öl är inte svårt - ös i så mycket ...

Ok, tack Skyking! Jag får tänka om lite, och vänta på nästa leverans av basmalt.
Jag har hört om att inte använda mer än 20% karamellmalt, men tänkte att det var per sort. Det är ju såklart totalen som räknas.
Och nej, jag har förstått att många brygger 5-literssatser återkommande, men själv så ...

Ganska grön på det här med bryggning, har min andra helmäskningomgång på primärjäsning nu, tredje bryggningen totalt. De första omgångarna blev mot förmodan goda!
Har ett påsar malt kvar av tidigare bryggningar, lite basmalt och mkt mer karamellmalt. Jag tänkte att det kan vara kul att testa på att ...