Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack!

Ta 230 gram maltextrakt till 2,3 liter vatten. Maltextraktet ökar volymen med uppåt 1,5 dl, dvs 2.45 liter. Koka en stund, vilket gör att du förlorar en del vatten. När du sedan häller i jästen ökar volymen något igen. Skulle tro att du hamnar runt 2,5 liter eller så. Du har nu en förkultur runt ...

Kan tyvärr inte hjälpa dig med syrgasen, även om man får in mest syre med denna metod. Skaka jäshinken funkar utmärkt och man behöver inte hålla på i fem minuter. Enligt Greg Doss från Wyeast fick han in max 8 ppm genom att skaka kraftigt i 45 sekunder medans det tog 5 minuter med en akvariumpump ...

Vi är visst 4 stycken medlemmar i lilla Ljungby, Raasken, jag och två till som vi inte hade en aning om tror jag. Intressant.

+1 för Cascade OCH Centennial. Fantastiskt gott! Men visst, det finns många fin öl med bara Cascade också.

Det finns ett klonrecept på The Bruery's Autumn Maple på nätet som jag funderar på att brygga vilket innehåller bland annat sötpotatis (grillade och mosade med skal och allt i mäsk och kok).
Mycket intressant recept. Har tyvärr aldrig provat originalet.
http://www.blackalleybrewing.com/2011/01 ...

mattias hellstrom skrev: Övrigt: Den svårrengjorda autosiphonen skulle jag ställa i star-san en timme före användning (köp en stor dunk, bada allt i star-san)

Eller en avlång blomlåda för balkonger. Perfekt för lite längre grejer och tar inte mycket star san.

Jag flyttade till hus 2008 och ett antal bryggningar senare så tröttnade jag då inte ett enda öl smakade bra. Kunde inte riktigt definiera var problemet låg mer än att det inte var rena infektioner.
Började efter hand fundera på om det kunde bero på vattnet.
Har nu på kort tid bryggt 4 olika öl ...

Jag löste problemet med två induktionshällar från Biltema (den nya på 2,2kW) som ställdes jämte varandra och sedan placerades min 36 liters gryta mitt på.
Jag har isolerat med ett lager liggunderlag på grytan och har inga som helst problem att hålla rejäla rullande kok. Får oftast sänka effekten ...

Tar upp en lite äldre tråd och bidrar med en länk till Graham Wheelers (Brew Your Own British Real Ale) utmärkta vattenkalkylator som baseras på öltyper istället för kända städers mer eller mindre korrekta vattenprofiler.

Mycket nöjd med nya numret. Bra jobbat!

Bra jobbat! Utmärkt tidning.

Fick tidningen idag.
Har ännu inte läst allt i detalj men är mycket nöjd med innehållet och layouten.
Orkar ni hålla samma kvalitet framöver så finns det inte mycket att klaga på.
Grattis till alla inblandade!

Mycket intressant tråd måste jag säga. Vidareutveckla gärna och håll oss underrättade

Jag måste säga att jag är helnöjd med nya tidningen. Bra jobbat!