Bryggaren - forum för öl och bryggning

Recepten kan du skala upp linjärt i alla delar. Många bryggprogram har en sådan funktion.

Det som kan tillkomma för själva bryggverket är ifall det blir någon mindre del som avgår under mäsktunnan eller något liknande. Men det märker ni.

Men det påverkar ju inte receptutformningen.

Det skulle väl vara den här då: https://www.storagrytor.se/shop/product/rostfri-gryta-33-liter Fast då åker du på att ta ett hål och skruva dit en tappkran ändå. Det är inte så svårt, och du kanske kan få hjälp med det av någon. Och sedan isolera med tillskuret liggunderlag, det är inte så dyrt. Det...

Ja, förstår dig. Men ändå intressant, jag minns ett inlägg du gjorde för lääänge sen om att du hade missat på tempen någon gång när du hade haft i malten, men distraherades av något, vilket fick till följd att mäsken kokade etta tag. Men att det blev bra ändå. Fast det hann kanske inte hålla på så l...

Inte testa att spä ut den o se vad det kan ge för resultat?

Skaka runt hinken ordentligt. En del gånger kan det bli så att kolsyran binds i ölet, och då verkar det som om det inte sg sjunker

Jag har inte använt den jästen, men en och annan jäst kan ibland tjura lite, och sen ta fart igen.

Ingen större risk att få oxidering om du inte öppnar locket.

Du är inte den ende med den erfarenheten av 04, det har hänt mig med. De gånger det hänt mig har ölen stått kvar någon vecka mer än nödvändigt efter utjäsning, och då har jästen liksom lagt av. En längre tid på flaska brukar hjälpa då. Varför låter du flaskorna stå upp och ned? Räcker med att vända ...

Ack, om det vore så enkelt. Var får du för OG/FG? Vilken malt är det du använder? T ex blir ju 100% wienermalt någonting annat än 100 % PA malt, eller Maris Otter t ex. Jag tycker att du är rätt ute om du behåller receptet som så, men ändrar typ en sak i taget. Då kommer du att få känslan för proces...

Nu använder ju inte jag fat egentligen, men har fuskat lite tidigare med de mycket mindre s.k partyfaten. Där var det det tryck som du beskriver, och det kan ju ta ett par dagar att ölet stabiliseras på den nivån man vill. När det sen skall serveras tror jag man ökar till det kanske dubbla, ett s.k ...

Det där med vattenbehandling är kemi på högsta nivå.... Ja, salter påverkar pH åt lite olika håll beroende på vilka man använder. Den renaste och iofs enklaste metoden att sänka pH är att använda mjölksyra. Men inte heller det kan man använda hur mycket som helst Ingenting kan som sagt nvändas i hur...

Vill du vara lite mer exakt i mängder mjölksyra och salter rekommenderar jag att du skaffar ett bryggprogram. Där matar du in mängderna och sorterna malt och vatten. Du behöver ha vissa värden på vattnet för att det skall stämma. Då kan du se hur mycket mjölksyra, och ge förslag på salter och mängde...

Om du gör en likadan bryggning igen föreslår jag att du avstår kalciumsulfat, och istället ökar kalciumklorid en aning, samt höjer mäsktempen till kanske 68. Jag inser att det inte är så inspirerande att brygga om det som riskerar bli någonting man inte gillar, men det är ju också intressant att se ...

Till en början, jag har innte bryggt NEIPA någon gång.

Men, kan man tänka sig att du fått lite för hög utjäsning? Testa att mäska i högre temperatur? Hur brygger du, temp, OG/FG, mixtrar du med vatten? All humle i vid kokslut eller senare?

Håller med Ekstedt; efter en timme har man det som behövs för diverse reaktioner, och humlens bidrag. Jag gör också så, petar i spraymalt för att få de värden som önskas. Jag tycker det är ett bra sätt att få en bra mängd i slutprodukt i förhållande till den tid man ändå lägger ned. Går säkert lika ...

Men, det ska väl inte kännas någon spänning när du tar i pumpen om det inte är någon isolering som är defekt?

Iofs bra med jordning, det är ju en säkerhetsfråga precis för sådant här. Men då är det någonstans som strömmen kryper tänker jag.

Det brukat vara så att socker ska i vid koket eftersom det helt enkelt inte behöver mäskas. Det blir nog bra för dig.