Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej.
Vet inte hur många detta berör men kan vara bra att veta.
Jag upptäckte en rätt så farlig grej vad gäller min jäskammare/jäsfrys.
Jag har byggt om en gammal frysbox till jäskammare som jag vet många har gjort med mig. De funkar klockrent.

Jag har en kran längst ner på jäshinken och när jag ...

Jag hade nog tagit en del av förkulturen innan du kyler och starta upp en ny förkultur med de.

Gjorde precis de du skriver om för ett par år sen. För mig blev den en ren katastrof efter som jag skulle jäsa lager i den men temperaturen var svår att reglera och de gångerna jag testade den så jäste ölen för varmt och när jag lyckats få ner temperaturen så var de för sent.

Jag kom över en ...

Håller med någon här ovan om att se behöver vara kladdigt. Men lägg inte på utan tryck fast "betet" ordentligt så dem verkligen måste dra lös de. Då vore de väl fan om dem inte utlöser fällan.

Hej.
En tanke slog mig i duschen.
Med en mottrycksfyllare som säljs på humlegården, borde man inte kunna fylla okolsyrad dryck i flaskan och sen trycka i kolsyra på samma sätt som man gör med en soda streamer?

Är de något som jag inte tänker på? Eller är jag vet ute och cyklar helt?

Inte så ...

Jag har dragit in en terrarielampa i min jäskyl. Fungerar felfritt

Syresätt INTE efter första koket.

Håller med Danne-man på den. De kan helt klart fortfarande jäsa. De har hänt flera gånger för mig att man inte fått helt tätt och någonstans så pyser de ut.
Låt den inte stå så varmt som 28grader. Jag jäser alltid mellan 17.5-18.5 utan problem

ekstedt skrev:Den har jäst klart.

Det det var sanslöst mycket laktos för övrigt.

De är ett recept för 20l.
Tycker du de är mycket ändå?

Hejsan

Jag har bryggt efter detta recept.

Pale ale 2,5kg
Victory 2,5kg
Choklad 450g
Caramel 300g
Rostat korn 100g

Lactos 1kg
Socker 1kg
Honung 500g

Target 35g vid 60min
Fluggle 25g vid 15min
Vaniljstänger 4st vid 5min

Jäst = New world strong ale (Mangrove Jack´s m42)

Tänkte lagra den med ...

Jag drog in en vanlig lamputtag i min jäskyl. Köpte sen en terrarielampa (rätt dyr iofs) och skruvade i. Funkar riktigt bra.
Bor längst upp i Sverige och de är inte ovanligt att de kryper ner mot -40. Aldrig haft problem även fast jäskylen står ute i mitt kallgarage.
Rekommenderas!

Är du säker på att du fått helt tätt i jäshinken?
De har hänt för mig att de bubblar på bra dem första dagarna men när jäsningen lugnar ner sig så pyser de ut ur "läckan".
Har vatten nivån ställt sig lika så är de troligen så.

Jäser man förkulturer till lager i rumstemperatur, eller bör man göra det i jästemp?

Jag brukar göra de och de funkar bra

Skriv en utvärdering sen när du fått/använt den!

Tack för svar.
Fungerar det att göra whirlpool med sådan pump tro?
Är de kanske värt att lägga lite mer kronor eller va säger ni där ute? Va har ni för pump och hur fungerar dom?