Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kanske jag som e feg men IPA jästbas med massa humle i ...till stout...jag hade satsat på 2 nya paket...men o andra sidan 40 liter så räcker väl inte 2 pkt om du kommer upp i lite OG ?
Kör du förkultur ?

jag kör 15 l i jäshink...blir ganska lagom.
Nästa blir delad till på köpet, med Kakonibs i 7 ...

Stort tack för input.

Jag sitter med samma sida uppe …:) ( fearwolf ) &
ser samma rekommendationer.
Jag har 27.5 % specialmalt beroende hur sockret räknas...
Å andra sidan kikar jag på ett antal av de recept jag gillar...
Electric nurse 35 % specialmalt
Lindhs Stout 32 % specialmalt
Så jag är lite ...

Drake skrev:Saknas det inte 3,5 %?

Näää.båda har fel...det blir 102 % med sockergivan..
Skall vara 65 % palealemalt
( står som en egen rad)
Anders

Bryggt ett tag men kört mest andras recept.
Nu plitat ner nån kombination av de öl jag tyckt vart bäst.( Electric nurs IMP stout, Lindhs IMP stout)
Brygger i GF, ingen vattenbehandling än. ( hålla ph runt 5,2)
Rehydrerad US-05 som jäst.
Gillar EJ rökig smak samt undviker gärna allt för tydlig ...

Ett litet experiment-recept.
Har gjort en lista på olika % av malt notan då det kommer till Stout o Porter.
Märkt att vanliga sorter som används i dessa öl ( Choklad, Brown, black, havre, vete o råg) ligger mellan 2-5 %.
(Nej... Inte alltid o med enorm variation.)

Men jag tänkte, va fan.... I med ...

De flesta öljäster jser ju klart på en dryg vecka. Om du låer en IPA ligga på hink i tre veckor innan du torrhumlar så tappar du ju massor av aromen som du ju lagt energi och pengar på att dra i islutet av koket. Om du använder exempelvis Us05 eller annan vanlig alejäst så är det vanligtvist utjäst ...

Det du helt kan bortse från i den där listan är att man måste låta ölet spendera minst 2 veckor i jäshink, helst tre. Två veckor är fullt tillräckligt och kan snarare ses som maxtid för en ipa.

Kan du fördjupa resonemanget..
Du har troligen rätt, men sett många trådar om detta där det sägs "helst ...

Jag har testas de flesta sätt och tider på upp till 14 dagar och inte märkt av nån skillnad eller grässmak. Läste nyss Brulosophys nya test där de lade i all torrhumling direkt vid pitchning och lät den var i under hela jäsningen.
De konstaterar att ingen kände nån skillnad på den ölen jämfört med ...

Jodå.
Fast det att 17/18 ----> 22 är diacetylrast känns ju tveksamt så skippa den terminologin.

Och kallkraschen tror jag du kan halvera tiden på då det inte ska bli en kristallklar tysk pilsner, men du väljer.

Tack
Kikade o jag har ju använt den termen lite fel.




Skickat från min iPhone med ...

Här är ett bra tillvägagångssätt jag alltid tillämpar med gott resultat och jag tar det i rätt ordning :)


Jäs ut ölet - 5-8 dagar beroende på mängd jäst och temp.

Torrhumla med pellets i 4-6 dagar, längre tid ger inte mkt mer effekt men grässmaker kommer långt senare så där är det lugnt. Tappa ...

OBS !
Det gäller ej fat eller andra sätt att jäsa, servera mm
Har vanlig plasthink!

Tänkte torrhumla lite men trodde det fans mer info...men hittar dåligt.,
Det jag funnit krockar hela tiden med annat jag lärt mig.
Som:
*Vänta med att torrhumla till jästen nästan är klar, ca efter 1 vecka.( ALE ...

Snow skrev:Förstår inte riktigt hur den sitter, men ett måst är väl att oringen sitter i kärlet och får jämnt tryck mot väggen.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Sett inifrån är det :
Mutter
Oring
"Väggen "
Oring
Stor bricka
Självaste termometern

Nu vet jag inte hur mycket isolering där finns men det borde gå att ta upp ett större hål i den yttre plåten och montera anslutningen dikt mot innerplåten.
Eventuellt kan rörstumpen vara i kortaste laget för att nå ut ur isoleringen, men då får du antingen förlänga röret eller ta upp ett ännu ...

Ett tips är att försöka trycka på o-ringen med brickan på insidan så hårt du kan och skruva ihop utan att o-ringen vrider sig. Så fort den vrider sig lite kan det börja läcka.
Det optimala vore att pressa ihop först och skruva mutter sen, men det är jävligt svårt med handkraft.

Fans endast ...

Skulle montera en "No weld" termometer i min Bulldog hetvatten tank.
Använde hålpunch och det blev perfekt hål, 22 mm.
MEN så upptäcker jag att sidorna är dubbla på detta värmeri.
Alltså plåt--isolering--plåt.
Monterade och vred på muttern så hårt jag kunde med handkraft.
Inga läckor på utsidan men ...