Bryggaren - forum för öl och bryggning

Varför så hög ingångs temp.. Förstår din höjning efteråt.
Att slå ner den på 17c utan att ta ett mät värde begriper jag inte heller.
När jag brygger Belgiskt börjar jag mellan 18-22c , brukar höja. 5-1c per dag efter 48-72h. Efter 10 dagar tar jag en mätning.. Jag håller högsta tempen minst 3 ...

Jag har bryggt en doubelmash porter med og 1200
Som jag jäser ut med craft series M27 belgisk torrjäst
Jästemp 26-32 celcius
Jag började på 26grader i 3dgr och sen ökade till 28grader i 3dgr
Och nu satte jag den på 17grader för att lugna ner sig och stå ett par veckor på Primären
Tilsammans med ...

Hej. Jag köpte en enolmatic vacumfyllare som jag tänkt att använda till öltappning
http://shop.humle.se/utrustning/flasktappning/fyllare/enolmatic-vacuumfyllare
Jag undrar över risken att få ett oxiderat öl med denna metod (se bifogat videoklipp)
Vissa menar på att absolut inte plaska med ölet andra ...