Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Jag har precis blivit med Ispindel och har läst igenom tråden men känner mig ändå väldigt osäker på hur man kommer igång?

Det finns inte nån bra och komplett How-to som beskriver det man behöver veta? Alltifrån få den uppkopplad mot wi-fi till kalibrering och uppsättning av konto hos Ubidot ...

Jag hade/har precis samma problem som dig i mitt liknande hemmabygge, 100 l kokkärl med en 60 l jäshink invändigt som maltrör. I botten på kokkärl finns 2 st 2.4 kw värmare. Jag återcirkulerar från botten på kokkärl till toppen.

Jag har de senaste två bryggningarna experimenterat med framgång att ...

Ledsen för the wall of text...

Lite klent med humlen alltså. Jag tar till mig det. Nu är det bryggt så det enda jag kan påverka humlemässigt är att öka på torrhumlingen, så det ska göras. Men det kommer väl inte göra nån större skillnad på beska tänker jag?

Tackar för svar!

Tjenare!
Det är inte så att nån utav alla bryggmästare härinne skulle vilja ge mig lite feedback på ett recept som jag har satt samman. Tanken är en läskande, citrus/frukthumlig och lättdrucken Apa.

Bryggverket är ett hemmabyggt enkärlsrims.

Tackar på förhand! :)

Basic Information
Batch Name ...

De obligatoriska bryggölen kan vara förrädiska...
Det är ph-mätaren vi ser i mitten tänker jag? Men vad är den gröna prylen vi ser i mitten högst upp? Ser intressant ut!

En digital ph-mätare såklart! Finns för några hundringar på Ebay eller för 6-700 hos svenska butiker. Glöm ej buffertlösningar så att du kan kalibrera den ofta.

Ahaa..Alltid kul med prylar! Detta får spanas in. Men vad innebär buffertlösningar?

Bättre koll på ph och att emellanåt röra om i ...

Det är väl mycket möjligt att det har bildats kanaler som påpekats här men jag tycker att du ska kolla över ditt ph också. Jag har märkt att stickorna ofta visar rejält fel och jag har råkat ut för väldigt låg effektivitet några gånger när jag legat helt fel vad gäller ph-värdet.
Du mätte ju vid ...

Vad hade du för flöde på pumpen? Var maltbädden väldigt kompakt efteråt? Jag tänker att det kan ha bildats kanaler så att inte hela maltbädden har blivit lakad...

Jonel

Jag hade läst mig till att med mina mått på botten av maltpipan skulle jag ha ca 0.5 l/min. Vilket jag upplevde som väldigt ...

Pumpa underifrån säger du...tänkte givetvis på det när jag höll på med bygget men såg ju framför mig hur detta sättet var mycket enklare rent konstruktionsmässigt. Men jag är helt öppen för att ändra designen om det skulle innebära lösningen för mitt problem. Frågan är bara hur man skulle gå ...

Jag stack ner pappersbiten i utrymmet mellan maltpipan och kokkärlet en liten stund in i mäskperioden (65 grader).
När jag tänker efter så hade jag tempproben ej mitt i märken, utan i utrymmet utanför maltpipan. Men det kan väl inte göra SÅ stor skillnad tycker jag.
När jag, efter sammanlagt 70 ...

Jag har gjort en egenvariant av braumeister med ett 100l rostfrittkärl och en invändig maltpipa av ett 30 l jäskärl. 2x2,4 kw värmare och en pump som suger från botten av kokkärlet och släpper tillbaka i toppen av maltpipan. Allt styr via en stc1000 Brew.
Mitt pH vid mäskningen var enligt ...

Gjorde som weinkeller föreslog och torrhumlade en utav två jäshinkar med vad jag hade kvar utav mosaichumlen, 32 g i 13 liter. Lade i det direkt i primärkärlet efter 10 dgr och flaskade hela rasket efter sammanlagt 17 dgr. Det har nu stått på flaska i 2,5 vecka och det smakar underbart!

Det blev ...

Återigen tack för svar!
Då kör jag på lite drygt 40 liter. Får ta mätningar och ev kompensera.
Tanken är att dela upp det på två stycken 30 l jäshink ar med 10 g m44 jäst i varje.

Hur mkt irish moss ska jag använda? 5-15 g/20 liter står angivet på paketet. 15-20 gram då kanske?

Precis så tänkte jag också gällande vattenmängden, men killen i butiken mumlade nåt om ca 50 liter? Men precis som du skriver så borde 42 l vara lämpligare. Om man nu inte ska koka längre än en timme då?

Maltbädden ska absolut noga övervakas. Känns som att det är där det kan gå galet med stuck ...

Nej, ingen lakning. Då bryggverket är av rimstyp så är tanken att pumpen återcirkulerar från botten till toppen under hela mäskperioden och sedan lyfter jag ur maltpipan för att därefter påbörja koket.