Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej igen, lite uppföljning kommer här.

English Ale - den som vi "primade" fel.
Hade 1,016 så den har väl ändå rört sig - Smakade förvånansvärt ok så det blir buteljering av denna om ett par dagar.

Tack för att ni tog er tid, då känns det lite mer hanterbart när jag har lite erfarna människor med koll.

Jag hade ju inte jästen kvar i tanken, ska ta mätning på det och se hur det ser ut i nuläget.

Har en Pale ståendes brevid denna med för mycket socker som är en English Ale.
Eftersom vi tappade ...

Hej,

När vi skulle prima vårt vört inför buteljering (rör i sockerlag i vörten) 23L.
Nu blev det helt tokigt och när (min vän :)) gjorde sockerlag som skulle vart typ 2dl och blev hela 400g socker.

Detta noterade jag såklar efter den åkt i vörten så den står nu och puttrar - Ska väl mäta den men ...

Här är en kopia på den senaste provtagningen närmast min tapp.
Där nämns inte alla saker som kan vara intressanta som Sulfat och Klorid. Jag är själv mycket novis i sammanhanget, men antar att man inte kan utläsa dessa på denna rapporten.

https://fil.email/n0Z5LJJb

Hej Jonas,

Tack för svar.
Ok, ja det där med att korrigera vatten är ingenting som jag läst på om. Men jag lite koll på vattenprofilen där hemma så ska kika på det.

Känns alltid som om när man vill ha ett svar och "lyfter på en sten" så ligger det bra många fler där inunder. Fantastiskt... :)

Hej,

Jag brygger numer med en Grainfather, gjort en batch och har designat några egna recept (baserade på andras recept och idéer).

Jag har en lust att göra en English Bitter med mycket kropp och karamellsmak med hint om choklad/kaffe, men jag är mycket osäker på om det är det jag når med följande ...

Alingsås Kranvatten - 2015-10-25
PH: 8,2
Ca: 5,2 mg/l
Mg: 1,1 mg/l
Na: 34 mg/l
SO4: 31 mg/l
Klorid: 14 mg/l
HCO3: 64 mg/l

Jag är lite osäker på om jag gjort rätt då kunskapen inte riktigt är fullständig, men jag bifogar underlaget från vårt tekniska kontor så kan väl någon dubbelkolla.

Hehe, det vetti katten om det verkligen var 102 grader, men 101 visade termometern och sen kokade det lite mer, det var då jag börja kyla ner. :)

Jag var lite orolig för oljan, det fanns lite kvar när jag stoppade ner den i vattnet trots att jag diskat den ordentligt. Jag får nog kontrollera detta ...

Då har vi ett resultat!

Efter att ha stått och tänkt på detta med ståltråd osv så tänkte jag att jag behöver göra det enklare för mig. Vi tar stora, rostfria snabbklämmor istället?
Hem och diska bort olja med mera, koka dom lite och slängde på dom på kylspiralen och det blev väldigt mycket bättre ...

Tack så mycket!

Det låter skönt när någon annan säger det man tror, blir så mycket enklare då.

Stort tack åter igen, jag får väl återkomma med resultat om jag hinner med alla ärenden tills senare i eftermiddag.

Hej,

Jag har stött på ett problem som jag är osäker på hur jag ska lösa.
Äntligen har jag köpt mig en vörtkyl, den jag egentligen skulle köpa tog slut när jag bestämde mig för att inhandla den, så jag köpte en lite större i tron att jag gjorde rätt, men jag räknade fel.

Resultatet blev iaf att ...