Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Någon som använder "Grainfather conical pro" med "Cooling Edition", alltså kylning via den lilla platspumpen?

Verkar vara en kyväska med vatten och is som gäller som kylkälla för detta, stämmer det eller gör ni på något annat sätt? Om man har ett garage i säg 25 grader och jäser 10-20 liter ...

Hej!

Någon som vet vilket datum som gäller för SM just nu?

Hej!

Tack för alla svar.

Angående metoden så är det typ: https://brulosophy.com/2020/07/09/using-co2-from-fermentation-to-purge-serving-kegs-do-it-yourself/ och jag har en flottör i jäs-keg'n för öl ut.

Men fråga gäller just syret.

Luften i 19 litersfatet som du jäser i blir syrefritt av att ...

Hej!

Jag har gjort en västkust-ipa som jag jäst i ett 19-liters corneliusfat. För att reducera mängen syre har gjort gjort en jäs-koldioxid-tömming av ett 9-litets fat. Tror jag fick det rätt:
Gasutgången på det fat jag jäser i kopplad till gasingången på ett 9-literfat fyllt med vatten/starsan ...

Hej!

Jag har Brevis och skulle vilja ha en lätt syrlig öl. Jag tänker inte göra en grytsuris, alltså inte hetta upp vörten/ölet efter jag tillsatt bakterierna.

Hur skall man göra för att det inte skall bli Fanta-syra, utan lite lätt syrlig? Ingen aning vad det kan vara för pH men > pH 3, 5 kanske ...

Hej!

Är det någon som fått domarprotokoll för klass 9?

/ Mikael

Hej!

kanske är en dum fråga, men går det att kvantifiera vad man menar med "stabil skumkrona". Tar det 3 minuter eller 20 sekunder innan den är borta? Det kanske inte har med tid att göra? Och hur ser ett välbryggt bidrag ut i tävlingar?

/ Mikael

Hej! Fundera lite på SHBFs öltypdefinition för 9G:

Skall vara moussig med ett rejält och stabilt skum

Jag kan inte minnas att det är en rejäl och stabil skumkrona på vare sig St. Bernardus 12 eller Chimay blå, jag vill minnas att den försvinner relativt fort, jag kanske minns fel? En Orval ger ...

Hej!

Någon som vet, eller kan förutse vad skillnaden skulle bli om jag tillsätter mäskad special B i ett färdigt öl, jäst och kolsyresatt, mot om det var med i vid mäskningen av det färdiga ölet, alltså den ursprungliga mäskningen.

Vill testa med lite special B, cirka 2-5%, i en kvadrupel. Går det ...

Hej!

Är det någon som vet hur hög temperatur en "vanlig" ölkoppling till ett Corneliusfat tål. Mina kopplingar är i plast och köpta på någon av de stora online-butikerna i Sverige. Inser uppgifterna i frågan är lite vaga ...

/ Mikael

Hej!

Kul att K-yeast får uppmärksamhet, ett riktigt roligt projekt. Jag har inte lyckats med Ester ännu, men gjort en (i min smak) riktigt god Brut-IPA med Hising farmhouse ale.

/ Mikael

Hej!

Tänkte kolla om det finns något intresse här av ett bryggarsällskap i Värmland/ Karlstad. Ses varje månad kanske, diskutera problem man har, nya metoder m.m. Och självklart dricka och testa varandras öl och andra grymt bra ölsorter.

Ett och ett halvt år för sent ... jag är intresserad.

Hej!

Enligt Whitelabs kan man jäsa i 17-20 grader med 1 bar (visst är det 15 PSI?).

Jag vet att några i forumet testat WLP925.

Har ni några erfarenheter att dela med er? Hur påverkar temperaturen smaken? Jag har en tilt så jag kan följa utjäsningen. Har även en brewpi så jag kan styra ...

Hej!

Finns det ett medlemsregister eller en medlemsmatrikel?

/ Mikael

Hej!

Lessen för sent svar.

Jag fick cirka 1.008-1.010. Om du ligger på 1.020 så tycker jag det är för högt.

Testa att skapa en förkultur, jag gjorde cirka 1-2 liter för 12 liter vört. Pilsner samt socker, inget annat. Jag har även tillsatt sockret efter att jäsningen gått ett tag. Oklart om detta ...