Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ja de flesta rekommenderar väl en diacetylrast när man jäser lager. Nu är det ju dock en Alejäst så jag funderar på om det är nödvändigt?

Jag har tänkt brygga en lagerliknande ale. Planen är att använda ljust maltextract och lite carapils, humla med Northern brewer och Saaz, samt jäsa med Nottingham. Jäsningen tänkte jag köra i källaren där det är ca 13-14 grader. Min fråga är om det finns någon vinning i att flytta upp jäshinken till ...

Ok, det var i stort sett så jag gjorde receptet när jag lekte runt på sidan. Tror nog jag kör så då med ca 10 % Crystal malt. Blir det inte bra får jag justera till nästa gång.

Tack det var en bra sida, det verkar som om receptet jag tänkt mig kan fungera rätt bra.
Det hjälpte dock inte grund frågan så mycket. Vilken andel Crystal malt är lagom för att ölet ska bli "gott"? Jag är ute efter lite extra färg och fyllighet men vill inte att det ska över utan balansen är ...

Jag har tidigare bryggt ett gäng extraktbryggningar med helt ok resultat. Nu är tanken att prova stöpning för ännu bättre resultat. Ölen jag tänkt brygga är en Engelsk Best Bitter. Receptet blir Coopers flytande maltextrakt light, Fuggle humle, Nottingham jäst och Crystal 100 malt. Tanken är ett OG ...

Då lutar det lite åt att köra Mangrove m20, alternativt om jag ska prova min första flytande jäst.

Jag är medveten om att helmaltsbryygning förmodligen men jag vill prova ett antal stilar som extraktbrygder först (det här blir min fjärde) innan jag går över till helmalt. Dwls för attbli säker på ...

Jag har tänkt mig att brygga en veteöl av sydtysk typ. Det verkar finnas ett antal torrjäster att välja på; WB-06, Danstar Munich, Mangrove M20 m fl. Vilken är bäst? Finns det någon man absolut ska undvika?

Jag kommer att jäsa i rumstemperatur på ca 20 grader, använda mig av extrakt och ...