Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tror även att kolsyrejäsning på flaska kan ha viss orsak till frånvaron av smak. Vid min senaste bryggning så körde jag med stora mängder sena givar och torrhumling och efter en veckas kolsyrejäsning så var smaken fantastisk. Veckan efter hade nästan all humlesmak försvunnit och kvar var det bes...

Bumpar en gammal tråd men jag upplever samma problem med min autosiphon och när jag idag inspekterade den så upptäckte jag att O-ringen fattades. Antagligen försvann den vid rengöring efter första användningen då jag inte hade problem första gången. Nu till min fråga. Jag äger inget skjutmått så vil...

thella skrev:Ja förutom att jag inte kan ha något lock då.

Stoppa i en bomullstuss i röret så har du ett gott skydd istället för lock.

För hög jästemperatur, för mycket syre respektive för mycket jäst brukar vara de vanligaste förklaringarna. Finkel kan ombildas till olika estrar, men det går långsamt. För mycket syre? Menar du innan pitch? Vad jag förstått så ska det mycket till om man ska lyckas syresätta för mycket och så länge...

Exakt. Jag tror det kan ta några bryggningar innan man börjar förstå hur man kan justera ett recept för att få det som man vill ha det och vid justeringar så är det bra att ändra en sak i taget så man vet vad man gjort och hur det förändrat smaken.

Jag tror att om du testar lite på sidan och hittar "rätt färg" för ölen så kommer det att bli gott. Jag försökte lägga in de uppgifter du nämnt och kom fram till följande: Best bitter.jpg Som du kan se så hamnar det mesta inom ramarna för ölen du vill göra och innan du blivit mer varm i kl...

Pröva att labba lite i Brewers friend: http://www.brewersfriend.com/homebrew/r ... alculator/

Det kan gå fort ibland har jag märkt. Sitter själv med en öl jag buteljerade i lördags i handen och den smakar super, kanske lite låg i kolsyra men fullt drickbar. Vad jag märkt på mina nu tre satser är att det gått bra mycket fortare än de två tänkta veckorna för att kolsyrejäsningen skall vara kla...

Jonas Johnsson skrev:jag var rädd att du skulle sila hela vörten genom silen och därmed oxidera hela

Det var min första tanke.. men som tur var så stannade den endast några sekunder innan jag insåg just det att jag skulle stå med 50 L välluftad öl....

Var det så du gjorde?

Nu har jag ingen hävert som fungerar efter jag slängt min gamla som läckte (och gav ölet en rejäl syresättning..), istället kör jag med jäshinkar med kran. Jag lutar nog att koka silen och sedan starsana den och försiktigt försöka lyfta ur flagorna ur hinken.

Jag kapar tråden lite då jag upplevt något liknande. I mitt fall började det komma flaggor i hela vörten redan under koket, jag stod med en kökssil och tog bort det mesta, trodde jag. När jag lyfte på locket till jästunnan idag så var det liknande flaggor som i TS bild, fast färre och större, lukt p...

Och det slutgiltiga receptet ser ut så här: Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 60.08 l Post Boil Volume: 54.08 l Batch Size (fermenter): 50.00 l Bottling Volume: 46.00 l Estimated OG: 1.064 SG Estimated Color: 7.6 EBC Estimated IBU: 60.2 IBUs Brewhouse Efficiency: 72.00 % Es...

Jag brukar ligga på 75% effektivitet när jag satslakar. Var beredd på att späda lite efter mäskning om du inte vill ha raketöl =) Det verkade som att jag räknat, eller tänkt, fel och beräkningen ligger tydligen på 75% effektivitet. Inte för att jag har något emot raketöl, men det kan vara roligt at...

Kolla efter den sk finska mjöden eller sima. Lite av det du tänker på men smaksatt med bl a citroner.

ex: http://hovkonditorn.blogspot.se/2012/04 ... -mead.html

Här kan man räkna ut mängde socker utifrån olika typer av öl:

http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/