Bryggaren - forum för öl och bryggning

Låter vettigt. Var ligger brytpunkten ungefär?

Nu blir detta ett anekdotiskt svar. :)

Vid 10% upplever jag skummet som märkbart sämre. Det jag max använt i en öl är 20% havre och då var det inte mycket skum alls.

Sedan så beror det lite på hur resten av maltnotan ser ut. Har använt 5% havre ...

Det är väl tvärtom, p.g.a. det höga proteininnehållet?

Havre innehåller också fetter, det ställer till det för skummet. Mindre mängder havre, tillsammans med andra extraktgivare som är bra för skummet tycker jag ger ett tjockt bra skum. Men så fort havren ökas på så minskar skummet. Med en stor ...

Jag tror att det finns på både bryggeributiken och bryggbolaget. MM har väl också, men kallar den 16-liters jäshink http://maltmagnus.se/jashink15l?search=j%C3%A4shink