Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kulventil och LauterHelix i min 25 liters Thermo. Får i 7 kg malt och LauterHelixen ger bara 0,5 liters dödvolym. Mäskar oftast i 2 timmar. Tappar några grader i det översta lagret men nån decimeter ned är tempen riktigt stabil.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Öppna inte - kan komma ned oönskade saker i ölen.
Kommer blandas ut under jäsningen. Om jag räknar rätt så ger en burk maltextrakt ca 1020 på 23 liter. tillsammans med sockret verkar det rimligt att du hamnat runt 1040.
Kommer bli öl av det där ska du se!


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Då är det inte tempen vid mätning. 1 kg rent socker kan ge max 1017 på 23 liter, så du har troligtvis fått nån skiktning när du mätt.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Vet du vikten på extraktet du tillsatte. Kanske kan mata in det + sockret och få ett teoretiskt OG ex här:
https://www.brewersfriend.com/allgrain-ogfg/


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Har du mätt vid samma temp?
Tillräckligt utblandat?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Tips för presentation.
En plywoodbit där du borrar in en neodymmagnet på insidan kanske.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Mörk kontaktplast på glasdörren i den blivande jäskylen?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Kokar du ner 46 liter 1049 till 42 liter blir det 1054

Fast 1.4 kg är ganska mycket socker. Har du möjligen maltextrakt tillgängligt


Skickat från min iPhone med Tapatalk

https://www.brewersfriend.com/dilution- ... alculator/

http://homedistiller.org/calcs/sugar_sg


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Jag får det till 1,4 kg
49 nedkokat till 46 ger 1037
12 pinnar till 1049 ger 1,4 kg


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Intressant att se jämförelsen!
Verkar ju dock som att kallvatten i toppen är att föredra. Du fick rätt stor temperaturgradient med kallvatten i botten.
Jag brukar bli ivrig och röra med spiralen för att korta kyltiden - men tycker att det blir avsevärt mycket grumligare med den metoden.


Skickat ...

Kryddor och liknande kan du göra sprit-extrakt av (tinktur). Kan också funka med extraktion i vatten (lätt uppkok) beroende på om det är vattenlösliga smaker.
Frukt och bär kan pastöriseras men kan då tappa lite av fräschören.
Tillsats i jäskärl kan va bra om det förekommer socker som då får jäsa ut ...

Gäller det maltighet - testa att göra en med högre OG, kanske höja mäsktemp och tillsätta lite havre i maltnotan.
Gäller det humle och kryddor - i med större och senare givor.
Gäller det karaktär från jästen - testa att jäsa varmare.
Vill du va riktigt ambitiös gör du en splitbatch där varje ...

Ska du ha loggan som ser ut som en kapsyl? Ska du ha den vektoriserad?
Tips i så fall: Öltypsdef i PDF har loggan vektoriserad


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Shit! Jag lider med er.
Lämnar inte in något bidrag i år. Men funderar på om man skulle kunna samordna nån leverans kommande år. Vet inte hur det ska gå till. Men kanske ett antal uppsamlingspunkter fördelat över hela landet - så att man personligen kan ordna leverans till dessa. Sen en gemensam ...