Bryggaren - forum för öl och bryggning

Har för mig att jag läst om att syresättning av vörten kan uteslutas om man ökar mängden jäst och på så sätt slipper att använda den inledande jäsningsfasen i kombination med syre för producera fettsyror under aerob tillväxt av jästen, man tänker sig att hela vörten fungerar lite som en förkultur ...

Nu är mitt paket inlämnat efter många om och men. Dock hade PostNord sönder två flaskor, så det blev ingen tävling för en av ölen. Känns som att det krävs ganska hårdhänt hantering om man ska ha sönder två returflaskor i en inpaketerad rödback... Man lever och lär

Fint, bra input!

Undrar lite hur man ser på att skriva om sina tävlingsöl på forum och i social media? Får domarna i domartävlingen se bryggprotokollet någon gång under bedömningen? Tänker att folkets val är mer känsligt för "marknadsföring". Såg att arrangörerna för Belgoträffen uppmanade till att man inte skulle ...

Tycker den här artikeln är bra http://brulosophy.com/2017/01/23/biotransformation-vs-standard-dry-hop-exbeeriment-results/ . Att om man torrhumlar medan jästen fortfarande är aktiv så blir ölen grumligare. Själv gillar jag blanka öl och tycker det är lättare att få till en blank öl som har ...

Mitt paket har börjat röra på sig igen! Hallelujah! Efter att ha stått still på Veddesta distributionsterminal sen förra onsdagen står det helt plötsligt att det är ute för leverans!

Fan va tråkigt, kommer dom meddela om paketet kommer till rätta?. Det är oklart. Ringde och förklara tidspressen, för att få dem att titta på ärendet så fort som möjligt. Svaret blev att alla ärenden måste tas i turordning och att jag snällt får vänta på min tur. Jävla PostNord... Jag skulle ...

Efter att ha ringt och försökt få det bekräftat att paketet ska komma fram så säger Postnord nu att mitt paket är borta och att jag är tvungen att lämna in en reklamation. I reklamationsbekräftelsen står det " Vi återkommer till dig så snart som möjligt, senast inom en månad ".... Jag hade endast ...

Jag tror att anledningen till att man ska använda posten och inte schenker är för att de inte vill hämta från ombud. Det blir en massa extra jobb. Humlegården får ju paketutlämning från posten, och det är posten som står som leveranssätt på hemsidan.
Skickade mitt bidrag med postnord förra veckan ...

Gällande färg och utseende på en öl, inkl skum, grumlighet osv, så är det bara max 3 poäng av totala 50. Så ifall du fick backning på utseendet var det kanske så att du fick 1 eller 2 av 3. Detta tycker jag är helt rimligt. Och att man på samma sätt borde kunna ge avdrag om ölen har OG/FG utan för ...

Att ange IBU och EBC enligt Tinseths respektive Moreys formel innebär att man riskerar få ett värde som avviker från det verkliga. Samma sak gäller till viss mån även alkoholhalten. I så fall vore det olyckligt att man spärrar ut baserat på det då man ju kan spärra ut korrekt typriktiga öl ...

Hur bra är du som bryggare egentligen? Om du brygger en öl som smakar precis som ursprungsölet men är utanför spannet för OG, varför kan du inte göra en öl som smakar som ursprungsölet men är innanför spannet för OG? Är det så att du inte kan din utrustning tillräckligt? Kände du inte för att späda ...

Mycket bra sammanfattat! Fokuset i en bedömningstävling bör ligga på det som kan bedömas.

Jag tänker att typdeffarna bygger på traditionen om hur ölen bryggts. Men det finns många sätt att brygga ett öl som inte är traditionsenligt som ändå kan bedömas som typriktigt. T.ex. om man vill ha en ...

Typdeffarna är satta, reglerna för tävlan finns och registreringen fungerar som den gör. Vill någon driva en förändring så skapa en tråd, håll ett möte, kontakta DK. Tills dess får man acceptera hur det är och det är bara en själv och ens samvete som fyller i bryggprotokollet.

Ifrågasättande är ...

Point taken. Risken finns dock att man kan göra öl som är "bättre" genom att medvetet avvika från definitionen. T ex sträcka alkoholhalten och/eller FG uppåt.


Sånt här tycker jag helt klart är kul att diskutera! En vanlig rekommendation jag har sett på amerikanska forum där man diskuterar om ...