Bryggaren - forum för öl och bryggning

Är det någon som vet om Grainfather’s kontrollenhet passar till andra element, värmekällor eller enheter än just Granfather?

https://shop.humle.se/utrustning/reserv ... trollenhet

Kanske för lågt mäsk-ph och därmed dåligt utbyte? Tog du ett jodtest?

Använder du ett 19 Liters Corneliusfat? Ja, bl.a. Det verkar som att tryckjäsning är bra på att hålla ner skumkronan så man kan våga sig ganska nära toppen. Men jag brukar ändå lämna några liters marginal för att eventuellt kunna torrhumla (utan att det skummar över) eller ha i andra tillsatser som...

De här amerikanska faten säljs av norsk hembryggarbutik, finns också 56 liter. De har "vanligt" Corneliuslock - alltså lättare att rengöra. Finns också i alla möjliga mindre storlekar. De mindre är alla stapelbara på varandra och också helt i stål. https://www.homebrew.no/corneliusfat/102...

Det finns också fat avsedda för jäsning, som https://www.hembryggeriet.se/kegmenter-unitank-58l-jaeskaerl-fat där det går att få in handen för rengöring och enklare hälla i och ffa ta ur tillsatser. Jag använder corneliusfat på det viset och det är ju mycket smidigt. Det fanns en del klagomål på ke...

Pilsnerkokaren skrev:Funkar nog utmärkt, jäser inte med just dessa fat men har tryckjäst med 40 liters fat ett bra tag nu med gott resultat.
Möjligen kan dessa fat vara svårdiskade men det finns utrustning som löser det att köpa.

Tack för svar. Jo, jag är medveten om att de är svårdiskade men jag har cip-möjligheter.

Är det någon som jäser under tryck med ett 50 liters fat, likt det som finns på Ölbryggning?

https://www.olbryggning.se/kegland/1035 ... ryggerifat

Om så är fallet, vad är era erfarenheter av att jäsa under tryck med fatet?

Som jag sa tidigare så sa jag nog lite för mycket, lite för snabbt! Det var inte meningen att förolämpa er som är lite mer noggranna [emoji846] ”mina öl har förmodligen 100 andra problem som märks före oxidering på varmsidan” är kanske vad jag skulle ha skrivit För hembryggare är HSA bra mycket vär...

Som jag sa tidigare så sa jag nog lite för mycket, lite för snabbt! Det var inte meningen att förolämpa er som är lite mer noggranna [emoji846] ”mina öl har förmodligen 100 andra problem som märks före oxidering på varmsidan” är kanske vad jag skulle ha skrivit För hembryggare är HSA bra mycket vär...

Men Lindh, du har sagt att så länge man har 1 ppm syre i vörten är det "kört". Som jag tolkar det så har man inte möjligheterna att hålla sig under 1 ppm spelar det ingen roll om det är 2 eller 5 ppm? Då tänker jag att många dom försöker minimera syre utan att gå LoDo gör det förgäves. De...

Som jag sa tidigare så sa jag nog lite för mycket, lite för snabbt! Det var inte meningen att förolämpa er som är lite mer noggranna [emoji846] ”mina öl har förmodligen 100 andra problem som märks före oxidering på varmsidan” är kanske vad jag skulle ha skrivit För hembryggare är HSA bra mycket vär...

Tanken är att brygga med så lite löst syre som möjligt genom hela processen, och då behöver man "oroa" sig för oxidering redan vid krossningen av malten. De som kyler med is (delvis gissar jag) har som jag förstått det tagit med utspädningen i receptet. Syresätter vörten gör jag precis in...

Jag antar att det kan bero på att burköl oxiderar mindre och blir utsatt för mindre ljus. Vi gjorde en provning för någon månad sen med Jever. 1 månad gammal burk vs. 4 månader gammal flaska. Flaskan var klart bättre. Jag har för mig att Charlie Bamforth hävdar att en undersökning som gjorts om sma...

Så färsk som möjligt är mitt svar. Ölmärke spelar mindre roll.

Intressant. Det blir nog ett K-rims system istället och använda induktionsplattan ihop med bk.