Bryggaren - forum för öl och bryggning

När jag för ett antal år sedan, på en restaurang i Detroit, blev introducerad till hembryggningens underbara värld så satt jag och smuttade på en fantastisk Dirty Bastard från det för mig då okända Michiganbryggeriet Founders. Nu för tiden ligger de på min absoluta topplista över bra bryggerier och ...

Som Rick säger är det enda sättet just nu att öppna en flaska för att kontrollera. Jag bryggde en RIOS i höstas och efter närmare fyra månaders väntan så var det inte tillstymmelse till kolsyra i flaskorna. Skulle det vara fallet även för er så är det inte kört! Jag fick tipset att kröjsa flaskorna ...

10-15 låter väldigt mycket, men jag kanske når dit en dag om det inte räcker med högre temperatur... :evil:

Till nästa omgång ska jag åtminstone dubbla mängden samt kontrollera temperaturen bättre. De senaste gångerna har jag bara använt pellets, vet inte om det påverkar egentligen men när jag ...

Cirka 18 liter blev det ner i flaskorna den här gången.

Jag tror att snittemperaturen var ganska låg under torrhumlingen, även om det någon gång blev mycket varmare så var det främst låg temperatur under de fem torrhumlingsdagarna. Med bättre temperaturkontroll i fortsättningen så kanske man kan ...

Självklart är det för tidigt, men jag brukar alltid försöka prova några stycken ganska tidigt för att se hur de ändrar karaktär med tiden. Det är kanske slöseri men jag tycker att det är intressant att följa utvecklingen. Det brukar inte vara riktigt så här tamt vad gäller aromen så något är det som ...

Jag tror inte att det var mer jäst i lösning än normalt, men jag hade problem med flaskfyllningen den här gången som kan ha skapat oxidation. Jag var tvungen att skarva slangen och där sögs det in luft då det inte var helt tätt i skarven. Märks det i såna fall så tidigt som fem dagar efter flaskning ...

Hej

Jag har ett i sammanhanget ganska litet bekymmer som jag behöver hjälp med att reda ut.
Jag håller på att försöka ta fram ett basrecept för amerikansk IPA och försöker förfina det efter varje bryggning.
Mitt recept består av:

90% Pale Ale
5% Biscuit
5% Münchnermalt

FWH med målet att nå runt ...