Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Ölen jäser bra, nästan för bra...två dagar har ölen nu jäst och det har kommit skum från jäsningen i jäsröret. Vad ska man göra? Ta bort röret och rengöra? Om ja, räcker vatten och spraya på starsan? Eller bara låta det vara och hoppas att jäsningen avtar successivt?

Hej,

Ok, tack för din input. En kanske dum fråga, hur kallmäskar man? Tid och temperatur för kallmäskningen? Tillsätter man kallmäsken i början av koket (kör som sagt på maltextrakt) eller ska kallmäsken tillsättas i slutet av koket? Skulle 50-100 gram av följande sort fungera Carafa® II Special ...

Hej'


Tänkte göra mig en ipa enligt nedan recept..(12 liter utjäst)

2 kg torrt ljust maltextrakt
Citra 15 g ( 60 min)
Citra 10 g( 10 min)
Simcoe 10 g( 10 min)
Citra 20 g ( avslut)
Simcoe 20 g(avslut)

Min fråga. Om man vill få till lite mer rödaktig ton på ölet samt lite mer fylligt kan man mäska ...

Vad tror ni om detta schema? Grunden är simcoe och citra, recept hämtat från boken brygga öl. Tänkte experimentera o lägga till humle summer... är baserad på 12 l färdig öl...föredrar ni summer eller galaxyhumle? Tacksam för era idéer i schemat

12 l färdig öl, koktid 1h
2kg extra ljust maltextrakt ...

Tips, boken brygga öl. Finns säkert att låna på bibliotek om du inte vill köpA. .

Skickat från min LT26i via Tapatalk

Jag körde 6g/l, mycket nöjd!

Skickat från min LT26i via Tapatalk

En liten fundering...Har bestämt mig för att testa att torrhumla 5gr/liter i 2-3 dagar. Vill få era synpunkter på vilken humlesort som jag ska torrhumla med, har följande humle att tillgå:

citra
simcoe
amarillo
nelson sauvin

Bryggningen är en Nelson Sauvin Single hop, således enbart bryggd på ...

En annan fråga? Påverkas smak o doft mycket om man torrhumlat? Tänkte köra 5gr/liter

Skickat från min LT26i via Tapatalk

Är det några problem att torrhumla nu och tappar på lördag/ söndag tros? Kör med autohävert, behövs silduk för att undvika att få med massa bös i flaskan?

Skickat från min LT26i via Tapatalk

Ok tack, kan man torrhumla med pellets trots man ej har möjlighet att kallkrasha? Vad händer om.man ej gör detta? Blir det så att humlepelletsen bara ligger o simmar i dörren typ?

Skickat från min LT26i via Tapatalk

Hej,

Har bryggt och har nu stått en vecka på jäsning..har aldrig torrhumlat tidigare, men skulle vilja testa o se om man märker stor skillnad jmf utan..min fundering är hur ska man beräkna mängd humle och hur länge ska man torrhumlat? (kör pellets o tänkte hälla rakt ner i jäskärlet...

Skickat ...

Jepp, jag har använt...bra tycker jag

Skickat från min LT26i via Tapatalk

Tänkte smaka en i helgen, då har den stått i ca 1v i flaska...de andra ölen jag bryggt tycker jag har blivit bättre ju längre de står, återstår o se om det är så med amarillon...bryggde även en Nelson sauvin single hop i helgen, ska bli spännande. Dock tycker jag att ölen blir disiga,vet inte hur ...

Upplevde den också söt efter koket, men den blev betydligt bättre efter jäsning...

Skickat från min LT26i via Tapatalk

@flackovic, blev du nöjd med din amarilloöl? Jag tappade min igår och nu väntar 2 veckor innan provsmakningen..

Skickat från min LT26i via Tapatalk