Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej alla bryggare,
Jag har läst några trådar på forumet som handlar om gueuze men förstår inte helt hur proceduren ska gå till. Säkert en självklar fråga för de flesta. Vi ämnar dock tillverka vår första gueuze och ska nu till att brygga vår lambic årgång 2. Vi är dock osäkra på hur lambic årgång 1 ...

Hej, Planerar att servera en Tripel på SM men är osäker på vilket kolsyreinnehåll den ska ha. Enligt Palmer ska belgisk öl ligga på 1,9-2,4 men är inte det för lågt för en Tripel?
/Thomas

Tack så mycket för informationen!

Jag behöver byta/fylla koldioxid (kolsyra) tub av storleken 425 g. Är det någon som har tips på var man kan göra detta i Uppsala?

Vi har inte valt lactotyp ännu. Vi hittade ett vad vi tyckte verkade vara en bra procedur på denna länk; http://beersmith.com/blog/2015/11/06/berliner-weisse-recipes-and-fast-sour-beer-brewing/. Finns det något bättre ide på hur man brygger Berliner weisse och val av råvaror är vi tacksamma för all ...

Hej,
Vi ska försöka att brygga en Berliner weisse och enligt ett recept vi tycker verkar vara bra ska fermenteringen av lactobacillus ske vid 44-46 grader C. Vi skaffade en större isolerad låda, köpte ett universal termostat men har sedan gått bet på att hitta en fungerande värmare. Vi har provade ...

Tack så mycket för snabba och bra svar. / Thomas

Hej! Jag har just köpt mitt första Corneliusfat och insåg nu att jag inte har koll på det här med kolsyran i ölen. Tidigare har jag blandat ölen med sockerlag (ca 5-6 g/l i det färdiga ölet) och sedan tappat på flaska. Nu när jag använder Corneliusfat, ska jag också göra sockerlag på samma sätt och ...