Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ett FG på 1.029 tycker jag är optimalt på den styrkan - so be happy

Vad har ni för temperatur på vattnet nu i sommar? Tänker att denna underbara kobra kanske ändå inte gör jobbet på sommaren.

Jag brygger dels hemma i GBG, dels på Hisingen. På båda platserna är kranvattnet nu 19 grader. Är ju lite joxigt att kyla ner till 18 om man säger.

Engelsk web host

Jodå.
Fast det att 17/18 ----> 22 är diacetylrast känns ju tveksamt så skippa den terminologin.

Och kallkraschen tror jag du kan halvera tiden på då det inte ska bli en kristallklar tysk pilsner, men du väljer.

Här är ett bra tillvägagångssätt jag alltid tillämpar med gott resultat och jag tar det i rätt ordning :)


Jäs ut ölet - 5-8 dagar beroende på mängd jäst och temp.

Torrhumla med pellets i 4-6 dagar, längre tid ger inte mkt mer effekt men grässmaker kommer långt senare så där är det lugnt. Tappa ...

Lars hälsar att det på norska heter råøl (surprise).

Är ingen expert på just detta ämne men ättika känns som ett husmorstips.

Kör henne dit....

Om inte Lars Marius Garshol vet så vet ingen?
http://www.garshol.priv.no/blog/331.html

Men intressant läsning i alla fall.

Egentligen inte, i alla fall inte inom rimliga ramar - jag vet dock ingen som testat en förkultur på 25 L till en 10-litersbatch

Tumregeln säger att ha hellre i för mycket än för lite.

För länge sedan jäste jag ut ett öl på ett dygn - och då hade jag 1 pkt torrjäst på 5 L öl.

Du kan ju ändra mängd själv uppe till höger.

Receptet är på färdig öl så räkna med att på 30 L lägga på 4-5 L till, beroende på kokintensitet. Ja, du tänker rätt angående humlen. På 30 L räcker det nog med ett pkt US-05 men många skulle nog sejfa och ha i 2. Just ja, torrhumlingen står inte med ...

Om Optimus är normalstark öl funkar ett paket, men när du närmar dig 7-8 % är det klokt att ha i 2 pkt eller en förkultur för att inte få massa estrar (fruktkompott).

Svårt att svara på din fråga om malten, men det skadar säkert inte att krossa lite till.

Hur gick det?

Berra skrev:Tack för era svar, jag har inbjudit några provsmakare till kvällen så får vi se så det inte är mina smaklökar som spökar.


Skickat från min SM-G930F via Tapatalk

Och berätta för guds skull inte vad "felet" är så att du på så vis riskerar att påverka dina vänner i fel riktning.

Nej just det, det kanske inte är DMS han känner. Jag rekommenderar starkt att du låter några andra avsmaka ditt öl - innan du drar för hastiga slutsatser.

Vissa kan faktiskt blanda ihop pilsnermaltsmak och DMS.