Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu är jag på det klara med hur principen av Maxi-biab funkar nu återstår bara problemet att få in rätt värden i beersmith för att kunna skapa så bra recept som möjligt och möjligheten att men en hyfsad exakthet kunna skapa samma recept om och om igen....

Så nu ska jag kolla med er..

Min gryta är ...

Jaha...läste på någon amerikansk sida om maxiBIAB och så han förklarade verkade det väldigt invecklat men lite egen hjärtverksamhet och eran snabba bekräftelse på mina tankar så är man på banan igen..testa nog det sista du skrev med att samla det i en "bunke" för att sedan föra över det till vörten ...

Tänkte kolla här om jag kunde få lite hjälp med mina funderingar..har bryggt en gång med denna teknik nu(första bryggningen för mig) och funderade på en sak angående storlek(liter) på batchen man får.är det inte möjligt att tex sätta ett recept på låt oss säga 19 liter+malten men bara ha tex 15 ...

Behöver jag verkligen göra så mycket som 3l?..har läst att många inte gör mer än 1-1,5 liter?.tänker mest på att jag inte beställde mer 0,5 kg dme och skulle gärna ha detta till en bryggning till..räcker inte 1,5 L och 1,5dl eller 150 gram dme?

Ja, du ska göra förkultur. Utgår man ifrån att man ska pitcha 0.75 miljoner celler per ml per plato så behöver du göra en förkultur på 3 L. Du ska pitcha närmare 250 miljarder celler.

Om man ska tillföra 3l till ska man då minska volymen på mäsken?...eller hur funka det där?Hur mycket light malt ...

Hej igen.
Bryggdagen börja närma sig och nu har jag en liten fråga angående förkultur eller snarare om jag behöver göra en förkultur?..kommer att använda mig jästen som står i receptet wyeast 1089 och ja frågan är om det bara räcker med att hälla denna direkt i eller rekommendera ni en förkultur ...

Sen är väl de flesta små bryggerier öppna med hur det tillverkar sina öl. Vill man inte att någon ska klona så får man hålla receptet hemligt.
Vet faktiskt inte om man kan ha patent på recept?


Web: http://www.facebook.com/wessfeldts


Ne receptet vill jag inte dölja på något sätt:-)drömmen ...

Hej!

Om det är amerikansk ipa du eftersträvar tycker jag inte att du ska välja Maris Otter. Den ger maltigare smak som nog passar bättre i brittiska ale. (Även om vissa använder den med framgång även i amerikanskt, men det kanske är bäst att börja så "rent" som möjligt? Dessutom är den dyrare än ...

Det är många turer om man ska torrhumla i primären eller sekundären och om det behöves sekundär eller inte;-)..Har bestämt att jag ska köra med sekundär mest bara för övningens skull;-)..Där tänkte jag torrhumla ett tag....eller;-)?

Känner mig inte osäker på mängden humle då jag gillar det och vad jag har läst och tittat på videos(biab)så lägger man ju "bara" i en humlepåse på de angivna tiderna?..men allt det andra känner jag kan bli fel som med rätt temperaturer på mäskningen och renligheten och när jag vet att det har jäst ...

Vad tror ni?...Detta är alltså punk ipan från brewdog jag vill efterlikna med lite mer färg och en gnutta mer humle smak;-)

Kanske detta recept kan vara bättre?






BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Punk ipa clone
Brewer:
Asst Brewer:
Style: American IPA
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 29.11 l
Post Boil Volume: 23.74 l
Batch Size ...

Vad tror ni om receptet?

Är bitterness lite hög?

BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Trall punk
Brewer:
Asst Brewer:
Style: American IPA
TYPE: Partial Mash
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 26.87 l
Post Boil Volume: 22.03 l
Batch Size (fermenter): 18.00 l
Bottling Volume: 16 ...