Bryggaren - forum för öl och bryggning

Har en drös malt- och humle-sorter hemma där av tanken att dra i en mängd olika. ;)

Guld värt detta forumet! :) Tack så mycket för att svar!

Jag minskade ner på:
- maltnotan till Pale Ale, Vete, Acid, Havre.
- humle till: Polarid (bitter) och Citra (resten)
Och ökade med frukten till:
- 4kg fryst ...

Har sökt på forumet angående en IPA med frukt i, och funnit endel tips. Skulle dock gärna få kritik på följande recept, och svar på nedanstående frågor:

Tropisk IPA m. Mango och Passionsfrukt

Vill få fram en rund tropisk smak som sluter sig väl med humlen. Markerad beska. En grumlig gul färg ...

Jag tackar så mycket för svar!

Är frälst i din blogg, Gustav! Tack för all info du delar där!
Köpte din bok häromdagen, btw. Ser fram emot läsningen!

Då satsar jag på alt 1 så långt det låter sig göras. Tack för svar!

Tackar för alla svar Herr Hövding! ;)

Var jag har fått 40°C rasten från är How to Brew (Multi-Rest Mashing, kapitel 16): " The time at 40°C improves the liquefaction of the mash and promotes enzyme activity". Ska jag droppa detta ändå?

Och enligt detta xBmt ( http://brulosophy.com/2019/08/12/the ...

Tack för svar!

Lagrar du i fatet på primär eller tappar du över till ett annat fat?

4. Hehe, delade upp det i individuella trådar för annars händer det att folk endast svarar på specifika saker i ett väldigt lång "frågeformulär" och så blir det väldigt rörigt.

Tackar så mycket för det! Blir och sikta på Kveik under sommarhalvåret istället.

Jag tackar så mycket för era svar!

Jag och några vänner brygger på en Grainfather. Tidigare bryggde jag Maxi-BIAB i 25L gryta, som nu används för att koka vatten.
Vi har funderat på att göra tex en Amber/Red/Brown Ale (runt 4,5-5,5%). Så mäska + laka (till ca 1.010) i Grainfather för att sedan dela hälften hälften i Grainfather och ...

Snart är det dax för vår Grainfather att ta sig för en lättare Peated Stout (9,5%). Jag har några frågor angående detta:

1. Jag är glad i mörkt Muscovado socker pga dess smakprofil. Funderar på att tillsätta det under jäsning och/eller när jag flaskjäser? Fördelar/nackdelar med dessa exempel?

2 ...

När jag åter börjat brygga mer igen har jag börjat fundera över följande saker angående flaskjäsning:

1. Om man använder DME när man flaskjäser? Vad är fördelar/nackdelar mot vanligt socker/bryggsocker? Förutom att det ger smak?

2. Är det rekommenderat att låta flaskorna stå 14 dagar i ...

Brygger numera på en Grainfather för att förenkla processen samt reducera disk. Stegmäskar nu då det är mkt enkelt jämfört med Biab på plattan. Har några frågor kring stegmäskning och kropp.

1. Hur långa ska Beta-/Alpha-Amylas rasterna vara i ett ljust öl för att få ett fylligare öl kontra ett med ...

Efter att ha bryggt all-grain (Maxi)-BIAB i kortare perioder över 6 års tid och efter att ha tröttnat på berg av disk, blev det en Grainfather Connect samt byte av lägenhet för bryggning. Det nya förrådet (där ölen jäser) bjuder en nackdel i form av hög temperatur. Den snittar ca 24 grader (nu på ...

Tackar så mycket!

/Jonn

Jag har bryggt endel öl för några år sedan, slutade sedan varpå jag satte fart för några månader sen igen. Dock denna gång en "mjukstart" med 25kg (Pale ale) spraymalt/extrakt. Det ska tilläggas att jag är väldigt ringrostig...

Nu har jag bryggt några IPA/APA och det smakar OK. Inte som en köpt ...