Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har just nu min första lager på jäsning. När ölet (en schwartz bier) jäst ut vid sina 10-12 grader (Saflager W-34/70) har jag lite funderingar på hur jag bäst bör göra. Tanken är att tappa på flaska och prima dessa för att få lämplig kolsyrehalt.

Min första fråga rör just primning, jag har som ...

För mig funkar det fint genom att ställa om i e-post klienten
(Thunderbird) till att visa plain text istället för att visa mailen som
HTML.
View -> Message body as -> Plain text
(Jag blev lite fundersam ett tag när det kom några till synes tomma
mail, dock lätt åtgärdat.)

/Peter

Jag kollade med några stickprov och formeln som jag hittade i Javascriptet ser ut att stämma med tabellen (iaf i de punkter jag kollade). Får väl passa på att göra "reklam" för en icke färdig sida http://tisdagsbryggarna.se under verktyg hittar man bl.a. "Temperaturkorrigering av hydrometer" där man ...

Medans jag inväntade svar tittade jag lite på javascriptet som jag skrev om tidigare, det var kanske inte så svårt att tolka det ändå.
Lyfte man ut formeln blev det något i stil med:

SGkorr= SG * SG1 / SG2

SG1 = 1.00130346 - (1.34722124E-4 * t1) + (2.04052596E-6 * t1^2) - (2.32820948E-9 * t1^3 ...

Jag har suttit och sökt lite för att hitta en bra formel för temperaturkorrektion för hydrometrar och visst har jag fått träffar... Tyvärr hittar jag ingen som passar mig. Jag vill ha en som är gäller för hydromtetrar kalibrerade för 20°C / 68°F. Jag skulle också vilja veta i vilka ...

Nu mer är jag lika skeptisk till M-gängan.
Jag har mätt, tittat i tabeller letat upp en gängtapp etc..
Allt tyder på att det är 9/16" 18 UNF.

Fast gardena koppling lät intressant, jag hittade lite info i nr. 4/2006, fast där hänvisade man till Kims artikel i nr 1/2004. Tyvärr har jag inte den ...

Jag har funderat lite kring att få till ett någorlunda lätt sätt att skölja rent ölslangar. Just nu är jag inne på att koppla en fatventil mot kökskranen. Nu infinner sig bara ett litet problem, är det någon som vet vad det är för gänga på fatölskopplingarna? Den jag har finns på humlegården med art ...

...så här har vi gjort.
Jag skakade om ölet strax efter inlägget i förmiddags. Inget extra syre utan bara en omskakning. Det blev ingen reaktion inte en bubbla. Då det var lika illa ca: 22h efter att jästen åkt i gjorde jag en liten (2dl) förkultur på safale s-04, den startade omedelbart. Då inget ...

Vår senaste bryggd som gjordes i går vill inte riktigt komma igång och jäsa, det har nu gått 16h. I jäsröret syns knappt tryckförändring (jag tror inte att det läcker har testat att ställa en flaska på locket en stund och då såg tryckförändringen konstant ut.) Tidigare bryggder (Ale) brukar komma ...

Lite mer spån till bygget...

Dis i ölen?
Den är inte helt kristallklar det är den inte, men heller man upp ett glas kan man lätt se upp mot ytan utan problem. Men samtidigt ser man att den inte är helt klar. Faktum är att det man tappar upp från flaska blir något klarare än det från fatet.


Vad ...

Har ni provat kallagring av både flasköl och fatöl? I så fall hur
länge? Blir den sämre trots kallagring är det en infektion blir den
bättre beror det på grumligheten. Med tanke på att det är en
högflockulerande jäst bör det inte vara den jästen i alla fall som gör
ölen grumlig.

Hur noga var ...

Denna bryggd är inte så gammal ännu, skumet mellan fat och flaska är ganska lika vid servering, dock ser man att skummet från flaskan går mer åt ljusgult medans skummet från fat är ganska vitt.

Om detta stämmer och inte är en synvilla så tycker jag det låter märkligt. Du har inte sagt något om ...

Tidigare har all vår bryggd tappats på falaskor som primats med antingen sockerlösning (strösocker) eller vört baserad på maltextrakt. Ölen har haft en lite knepig eftersmak som är svår att beskriva. Helt ok att dricka, men jag skulle gärna varit utan den. Nu sist delade vi bryggden på cirka ...

När ni tillsätter vörten eller sockerlösningen, är den då kokad i
förväg eller blandar ni bara socker och vatten eller vatten och
vörtextrakt?

Dofta på flaskölen, luktar det lösningsmedel eller karlssons klister?
Börja med näsan långt ifrån, kanske 2 dm, och sniffa i små tag
samtidigt som du ...

Tidigare har all vår bryggd tappats på falaskor som primats med antingen sockerlösning (strösocker) eller vört baserad på maltextrakt. Ölen har haft en lite knepig eftersmak som är svår att beskriva. Helt ok att dricka, men jag skulle gärna varit utan den. Nu sist delade vi bryggden på cirka ...