Bryggaren - forum för öl och bryggning

Det var ju trevligt att höra, då kör jag på den humle jag har!

Det är precis det problemet jag har skummet blir inte "fluffigt" som hos många andra öl utan mer "bubbligt" som skummet hos en läsk och det försvinner fort. Hur mycket malt är lagom att använda om jag ska mäska i en 3-liters kastrull ...

Jag hade tänkt ge mig på att delmäska och har lite frågor om det. Jag har gjort två omgångar renodlad extraktbryggning innan, med bra resultat. Jag tänkte göra samma recept som förra gången ( detta ) men med lite "riktig" mäsk också, enligt den här beskrivningen.

Då till frågorna:
Min humle har ...

Jag kan ibland få vänta upp till 4 veckor på tillräcklig CO2 i och med flaskjäsning, beror mycket på vilken jäst jag använt.
En vecka på flaska skulle jag personligen säga är mycket lite, minst två veckor innan det är dags att ens testa en flaska för att se att CO2 är OK.

Du kan skaka om dina ...

Vad har du använt för jäst? Hur länge har ölen jäst på flaska?
BC 1056 American Ale och ca en vecka nu

Hej

Kan detta ha dödat jästen?

Nej att jäsa i rumstemp dödar inte jästen, du har antagligen använt för lite primsocker. Vill du ha en hyfsad kolsyra så upp till 6g/liter är ok

Bo
Jag ...

Har under hösten bryggt öl för andra gången efter Humlegårdens recept "Bergsnö". Igår gjorde jag första provsmakningen och jag är väldigt nöjd med smaken, dock är ölet i princip helt avslaget. Jag har smakat två flaskor, så jag antar att det kommer va samma för hela batchen. Vad kan detta bero på ...

Om du inte vill ge dig på helmaltsbryggning så kan du ju göra det något mer avancerat genom att köpa ohumlat maltextrakt, humlen och jästen separat. Om du ska köra vidare på IPA så kan du ju köpa ljust maltextrakt och sen 200 gram humle (allroundhumle). Fixa valfritt bryggningsprogram och knappa in ...

Jag bryggde en sats öl i somras enligt följande "recept":

- ca 22 liter vatten
- 1 st Coopers TC Selection India Pale Ale
- 1 st Coopers Brew Enhancer 1
- 1 pkt Safale S-04

Jag tyckte det blev en ok första sats, klart bättre en fulölen på systemet om än långt från dom finare sorterna, och framför ...