Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack för tipset - ska göra det nästa gång. Blir intressant att se hur skumbildningen blir när jag tappar upp en öl om några månader

När jag skulle flaska min mörka lager skummade det en del när jag tappade upp den via min flaskfyllare. Det var inget läckage i slang eller plaströr utan skummet uppstod vid fyllningen och verkar komma från själva brygden. Jag har haft den i sekundären i kylskåp vid ca 8 graders temperatur under ca ...

Har läst på om porter, googlat och översatt om baltisk porter så här har jag nu ett förslag till recept som jag tror kan möta en del av de smaker som jag hittade i Komes porter baltycki. Om det sen fungerar återstår att se... tar tacksamt emot kritik :D

Namn: Komesklon Öltyp: Baltisk porter ...

Har googlat och hittat en del uppslag kring ingredienser. På baksidan av flaskan, vilket jag översatte från polska på Google =) går det att läsa att man använder kornmalt (ljus och karamell) samt maltextrakt och vad jag förstår bara en bittergiva. Ölet är underjäst (jäses på öppna fat) och lagras ...

Tack för hjälp. Beskrivningen på Ratebeer stämmer mycket bra med min upplevelse. Ska läsa på enligt tipsen. Jag återkommer med ett förslag på recept som säkert kommer att behöva en del kommentarer

Björn

Drack ovanstående porter när jag var i Polen i juni och fattade genast tycke för den. Den tillverkas av Browar Fortuna http://www.browarfortuna.pl/en/nasze_pi ... _baltycki/ Tänkte göra ett försök att tillverka en klon och behöver hjälp med recept - ingredienser mm. Tacksam för all hjälp

Jag gjorde faktiskt en stegmäskning men i tre steg 50/65/78 och la till så mycket som 7% Cara gold - Nu efter att den fått stå ett tag smakar det riktigt bra, kanske inte helt som Bernard men inte långt ifrån. Ska göra en ny stöpa men öka på humlen en aning och testa med carabohemian

Det går hitta mycket information med en sökning, säkert även på detta forum. Personligen tycker jag det är lite överkurs om du ändå inte har järnkoll på hur du får rätt mängd diacetyl etc. Det funkar utmärkt med någon lagerjäst med "czech", "bohemian" eller liknande i namnet. Samtidigt kan det vara ...

Tack för hjälp! Får pröva mig fram till något som kan fungera. Har inte tagit fram jäst ur öl tidigare. Tips?

Någon som kan dela med sig av recept på Bernard Celebration lager?

Hej
Har bryggt i 1 år drygt och gått en kurs i Stockholm. Finns i Åm norr om Älandsbro. Odlar lite humle och är intresserad att byta erfarenheter kring bryggning i allmänhet

Hälsningar Björn