Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack för det

Man hade liksom lite på känn att det dragit ut på hanteringen... ;)

Tack för den infon. Då är det inte bara vi utan medaljplats som är utan protokoll.

Hej igen

En trodde ju som vanligt att det skulle gå bra för det man lämnat in, men så vart det inte.

Men protokollen, nån som fått dem än?

ålrajt! tack för infon!

(nu blir det extra tecken här för att komma upp i 35 tecken, men innehållet finns ovan...)

Hej

Vet någon om tävlingen är avgjord? Info om detta?

det här borde jag kunna, men gör det måttligt.
Det står en tunna i källaren om 200 liter, där vi ska ta ut första delen snart. Solera-metoden

Så länge bretten får luft (via träväggarna i vårt fall) så förstår jag det som att bretten äter död sacc-jäst. att den blir näring till bretten.
Särskilt i ...

om du vill investera i grejer så ska det hjälpa lite att hålla ner esterproduktionen om du jäser med lite övertryck. typ 0,5 bar. Det kan ju vara en idé.

Tackar för ert tålamod med mig!

Kan inte annat än att hålla med er. Skulle till att skriva något smart här, men det känns som det är bättre skrivet tidigare i tråden, av er andra.

Det kan vara en idé att jaga fatt i Janko, eller att på något sätt be han poddvis förklara gräddigheten. Om han nu ...

Och det blir lite det roliga just det.
Om nu inte franken levererar smaker (pga bryggverksstorlek och annat som du nämner) som kan härföras till Lodo, samtidigt som just gräddighet gör det, så blir det som att jaga efter vind, i brist på bättre uttryck. Jag böjer mig för domarna, men samtidigt, om ...

Right. Tack

Struktur är inte min starka sida! =) Men innehållet är bra... eh, kanske?
nåja

När jag cyklade runt i franken för några år sen hade jag inte koll på jakten om gräddighet. så uppmärksammade inte det.
För att peta i det, grädde (inser att det inte är sprutgrädde) är lite olika beroende ...

oh, gosh. Här är man borta ett par dagar från tråden och plötsligt händer det.
mycket att ta ställning till!

Har lyssnat på den där podden ölpölens avsnitt om frankenresan (mest pratar de om att de vart onyktra minns jag det som), även på Jankos podd. Minns inte vad Janko sa i sin egna podd ...

Det enda jag egentligen kan tänka mig är att det ska vara så mjukt så att det upplevs som lättvispad grädde eller så. Hårt vispad kommer ju ändå med en liten strävhet. Men är det smak eller munkänsla?
vete katten

japp, precis så tänker jag också. Förstår inte deffen

@pilsnerkokarn: du har druckit ölet i våras.

FG 1011 hade jag. Stiltypen säger 1.008 till 1.015

För skummet är det ju ganska lätt att förstå. Men då för aromen?
https://shbf.se/ol/oltypsdefinitioner-shbf/
Hade det stått gräddig munkänsla hade ...

ja, jo, så är det väl. Men om jag ställer frågan såhär då, är den maltiga aromen samma sak som den gräddiga maltsmak?
Inte samma för mig, men mycket möjligt att jag misstar mig ordvis här,

mäskning vart stegmäskad 50-62-71-78

tja

Gjorde en frankenlager till GBG Open. Ska till att göra den igen. De hade ett par saker att invända.
Den ena var att det saknades lite arom från humlen, det är lätt ordnat.
Den andra var att de menade att det inte var tillräckligt gräddig maltsmak.

Saxat från stiltyperna (1D)
Mjuk, brödig ...