Bryggaren - forum för öl och bryggning

Min tanke var att köra en förrätt (vilken som helst) tillsammans med öl. Varmrätt är satt sedan tidigare och det blir Hälleflundra med kantarellrisotto och krondillscreme. Till detta tänkte jag köra vitt vin så jag faktiskt tror att det blir svårt att kombinera med öl.

Ge mig tips på förrätt så ...

Hej!
Som mitt nick antyder är jag inte så kunnig på det här med finöl. Jag har dock en vän som är det och tänkte bjuda honom på födelsedagsmiddag nu på lördag.
Varmrätten är redan spikad och inhandlad men jag tänkte bjuda på gott öl och gärna en passande förrätt till ölen.
Han gillar amerikanska ...