Bryggaren - forum för öl och bryggning

Byggde mig precis en hopback av en glasburk (bilder kommer snart)

När använder man en hopback?

Kan jag byta ut all humle i recpten med 2-5 min koktid till att använda hopbacken.

Finns det något tillfälle som man inte ska använda en hopback?

Är det många som användersig av en hopback? och vad ...

Åh! Men hur samlar man in en jäst som inte syns? Gör förkultur och häller i lite öl rätt upp och ned?

Drick ölen spara 2-4cl i botten av flaskan. koka vörten som vanligt när du gör förkultur. Kyl vörten till ca 20C. häll i vörten i flaskan som du har förberett.
Skaka om, sätt på en jäsrör med ...

Det ena bryggeriet säljer inget på flaska, det är bara på tap på lokala pubar eller på "bag-in-box" direkt av bryggeriet. Det andra bryggeriet ska jag jag undersöka om det finns någon jäst att norpa.

För att det ska finnas jäst att odla upp på gissar jag att det måste finnas en bottensats ...

Går det inte att bara odla en förkultur på en av bryggeriernas färdiga öl? en ca 2-4cl.
Eller är all "original" jäst borta?

Och om inte ölen finns på systembolagets beställningssortiment, kan man inte använda beställningsblanketten då?

Även kategorierna "Mörk stark belgisk ale" "Mörk Belgisk Stark Ale" finns i sökfältet samt recept.

Vore det inte bra om allt hamnade under

9 G.
Mörk stark belgisk ale

Det beror på det. Framförallt beror det på ditt OG men även på jästen. Det normala är att (OG-FG)/(OG-1000) är ungefär 75 % men det kan variera en del.

I ditt fall skulle jag göra följande: prova kontinuerligt en flaska, till exempel varannan dag. När du har uppnått önskad kolsyrenivå, ställ in ...

Det här känns lite oklart, vad är det du tror att du har missförstått? Och vad menar du med att "FG var nådd". Ölet är normal sett klart att förpackas/buteljeras när FG/FE har stabiliserats (undantaget är problemet med högflockulerande jäst) och det spelar då ingen roll om du använder FG eller FE ...

Tack ekstedt

Jag hade missförstått FG tills nu, jag buteljerade vörten när Fg var nådd.

Efter lite googling så

Men vad jag förstår kan man uppnå sötma på antingen traditionell sätt med antingen
Hög mäsk temperatur
Hög OG
"Lower attenuative yeast strains"
special malt med icke jäsbart socker ...

Hej
En fundering, om jag gör en öltyp med något högre sötma. lite osäker om man ska använda begreppet restsötma fg eller fe.

Hur gör jag så att inte all sötma jäser ut, jag buteljerade ett öl som jag mätte fg till 1.017. ska jag ställa kallt om 7 dagar eller hur behåller jag sötman?

/T1ger1

I receptdatabasen finns både kategorierna "Ljus stark belgisk ale" och "Ljus Belgisk Stark Ale" rimligt borde inte Ljus Belgisk Stark Ale finnas där, båda kategorierna har recept med hög alkoholhalt

Sen hittar jag inte kategorin "Ljus Belgisk Ale" i sökfältet


/T1ger1

Lysis skrev:Spännande bygge, hoppas att det fungerar bra!
En liten nyfiken fråga, vad väger den? Borde bli tung, men är den hanterbar?

Hej, 9Kg Väger den. Fungerade riktigt bra, använde handveven ,det gällde att hålla den rullande hela tiden så länge det fanns mallt kvar.

Salle skrev:Var det inte svårt att centrera rullarna ?

Salle

Jag använde mig av en överhandsfräs med men cirkel guide. på det sättet centrerade jag stången centralt.

Jag byggde också en i betong, funkar kanonbra. Vilken längd på valsarn har du?Jag har ca 15cm.

150mm, som axel använde jag mig av M12 gängstång. och kullager för upphängning.
använde mig av gjutrör för att gjuta i
http://www.bauhaus.se/gjutror-1200x120x4mm.html
http://biltema.se/sv/Bil---MC/Lasta ...

Hej
Har byggt en maltkross i betong. Tycker den fungerar bra, har ej hårdtestat den ännu.
2 valser med diameter på 120mm, sidor av plywood. totalpris ca 300Kr.

Hej
En fråga.

Jag gjorde en förkultur på malt och 4cl chimay blå slat.

Dan efter att jag satt den kom jag på att jag glömde koka vörten, bara mältade/lakat mäsken i 75°. men glömde koka vörten :?

Nu jäser den för fult efter 4 dagar.

Ska jag slänga den och sätte en nya förkultur eller ska jag ...