Bryggaren - forum för öl och bryggning

Det kanske är en banal fråga, men jag är nybörjare och vill veta. Det står i wikin att man gör en förkultur för att det "är ett bra sätt att få igång jäsningen på ett betryggande sätt". Jag har bryggt några gånger och inte haft något problem att få igång jäsningen. Finns det fler anledningar? Om man ...

Har en ale på jäsning och kör en torrhumling i primären. Har läst att cirka 4 dagar torrhumling och 0,5 gram humle per liter är lagom. Nu är det så att jag precis insett att jag haft i 1 gram per liter och i morgon har jag torrhumlat i 4 dagar. Ska jag plocka ur humlen? Ölet har inte jäst ut än.

Tack för svaren, nu ska det bryggas öl!

Jag försöker lära mig det här med bryggning och olika faktorer som påverkar slutresultatet. Tänkte brygga en pale ale men i receptet står det att det skall vara magnumhumle med 11,1% alfasyra. Hittar ingen med den %-satsen att köpa, kan man använda en med 13,9% alfasyra istället? Med 11,1% skall det ...