Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kolla in Makab.
De säljer till skolor, i mindre förpackningar.

/Mats

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: matsochmaria [mailto:matsochmaria@telia.com]
Skickat: den 9 juni 2008 19:31
Till: bb_utrustning@shbf.eu
Ämne: [SHBF-Utrustning] Re: Mäta beska/humle


Kul!

Kan utrustningen mäta i området ...

Kul!

Kan utrustningen mäta i området runt 500 nm (tror jag) kan också ge dig
in på att mäta färgen.

/Mats

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bersabira [mailto:bersabira@hotmail.com]
Skickat: den 9 juni 2008 17:58
Till: bb_utrustning@shbf.eu
Ämne: [SHBF-Utrustning] Mäta beska/humle


Hej ...

Jag kanske var lite otydligt i mitt inlägg. Med ett vanligt vattenbad fryser inte ölen i kylslingan.

Om man däremot använder ett saltvattenbad borde temperaturen i badet vara lägre än ölets fryspunkt.


/Mats

Kommer inte själva vattenbadet hålla en temperatur under ölens fryspunkt ( runt -2 grader) med följden att ölen fryser och bildar en propp i kylslingan?

Om man tappar kontinuerligt borde det inte frya men vem gör det.


/Mats

Jovisst kan jag skicka bilder men du får vänta någon dag.
Vi skall ha visning på vårt hus idag så jag kan för tillfället
inte gräva fram krossen.

Med vänlig hälsning
Mats Hellman

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: johan mannerskog [mailto:johan.mannerskog@comhem.se]
Skickat: den 26 maj ...

Julas billigare rostfriaköttkvarn passa bra till din snygga tratt men är inte varvtalet för långsamt? Nu hittar jag inte manualen till kvarnen men jag har för mig att ett vartal på 250-300 rpm rekomenderas. Köttkvarnen faller nog på det.

Jag skulle nog inte heller satstat på en tvättmaskinsmotor ...

Om jästpopulationen har acklimatiserat sig vid 22 grader så har den lägre halt av omättade fettsyror jämfört med en jäst som är acklimatiserad vid 10 grader.


Komersiella bryggerier brukar kyla ned vörten och pitcha vid några grader lägre temperatur än vad man sedan kommer jäsa ölen i.

Kan detta ...

Jag känner med (en väl rengjord) finger när jag kan sila från vörten till jäsningshinken.


Du har kanske inte fått några märkbara infektioner när du använder fingret som termometer i vörten.
Jag skulle i vilket fall avråda att göra så.
Hur mycket du än rengör fingret så får du inte bort allt som ...

En kolsyretub håller runt 50 bars tryck vid rumstemperatur ända tills den i princip är slut. Trycket kommer då snabbt sjunka till noll.
Om du bara har 40 bars tryck i tuben kan det vara läge att se till att ha en i reserv.

Om du du inte är snabb nog när du skruvar på 300 g tuber kan merparten av ...

Stärkelse består av molekylkedjor av socker (glukos).

/Mats

Om du skall ersätta ett kilo socker med malt och enbart är ute efter den alkohol sockret bidrar med kan du resonera enligt följande:

1 kg ljus malt innehåller ca 80% extrakt (sockerarter).
När du mäskar får du ut, säg 70-80%, av extraktet.
Beroende på vilken temperatur du mäskat på innehåller då ...

Flödet från en centrifugalpump regleras enkelt genom att montea en kran/ventil efter pumpen, dvs på utloppet .

/Fredrik Nivert, Göteborg


Bygger det inte på att man hela tiden har vätska i hela slangsystemet?
Som det ser ut på bilderna på mäskkärlet kan jag inte se något utlopp som sitter under ...

Pumpar är svindyra. Särskild när man har de krav vi hembryggare har.
Om du skall pumpa vörten från toppen av kärlet, gör inte misstaget som jag gjorde när jag köpte en pump som inte är självsugande.
Det blir då ett elände att få igång flödet om slangarna inte är helt fyllda med vört.

Kolla in

Termostat UT 100, Universal
Artikelnummer 615910

på Conrad.se

Om den håller vad den lovar och du kan kapsla givaren på ett vettigt sätt bör du kunna (åtminstone precis där tempgivaren sitter) hålla temperaturen med 0.1 graders nogrannhet.

Du nämde inte att du skulle inkludera ...

På någon amerikansk hembryggarsida såg jag för ett tag sen lösning som inte packade filterbäden.

Den vört som skulle värmas och recirkuleras fick självrinna till ett externt kärl med värmepatron. I "värmekärlet" satt två nivågivare. När vätskenivån nådde den övre givaren pumpades vörten tillbaka ...