Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hejsan Bryggare.

Har en lite fråga gällande kolsyra, kan den bli gammal, och kan den i så fall ge någon slags bismak till ölet?
Tycker mig har känt en viss skillnad när jag trycker i kolsyran via tub mot om den får stå och kolsyrejäsa.
Tuben är nog.... skratta inte nu.. ca:20 år

MVH Lars J ...

Jag slog en signal till den snubben som servar fatölsanläggningen på puben i byn och undrade om han hade nåt liggande i nåt hörn. Det hörnet måtte har varit välfyllt för jag fick både fatkopplingar, slang, snabbkopplingar för slang, ölstolpar och en del annan bröte för en billig penning så det kan ...

Hejsan bryggarvänner!

En liten fundering, om man hoppar över sekundärjäsningen och går direkt på flaskorna, hur mycket socker ska då tillsättas varje flaska (50 cl) är det som vid vanlig kolsyrejäsning eller?
För det finns väl mer jäsbara grejsaker kvar än om man skulle ha sek.jäst det hela.

Måste ...

Hejsan Bryggarvänner!

Det är så att jag har fixat mig en rostfri "bytta" på 85-90 liter som är tänkt att användas vid vörtkok.
I den sitter en elpatron på 9 kW som ska få en brytare på 3, 6, 9 kW så det går att reglera lite iaf.

Frågan är hur många kW som krävs för att få ett effektivt kokande och ...

Hej Mats!
Du kanske kan göra som jag gjorde.
Jag tog helt enkelt och ringde till killen från Pripps som servar fatölsanläggningen på den skidanläggning som jag jobbar på och undrade om dom hade nåt liggande i hörnan för begagnade och ej uthyrningsbara saker.

Det resulterade i två enkla stolpar en ...

Hej igen!
Tack för svaret Bosse, gjorde som du sa och kokade cirkus 25 gram kottar i 3 liter sockervatten.
Kokade det hela en timme och det vart beskt nåt så inni *****.
Det blev även en i mitt tycke mintsmak??
Någon hösmak kunde jag inte urskillja så det blir nog till att prova denna vid någon ...

Tjena Olle!

Vet inte riktigt hur plastlocken ser ut men mina i plåt går att skruva ur, har själv råkat ut för detta och ja bara skruvade ur dessa.

MVH Lars J


----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Tuesday, August ...

Hejsan bryggarvänner!

Det är så att vid min husgavel så växer det en humle som jag tänkte testa till min ölbryggning.
Den fanns redan när jag köpte huset så jag har ingen aning om vad det kan tänkas vara.
Kottarna är åt det gula hållet och ganska stora och avlånga.

Det jag är lite fundersam på är ...

Hejsan bryggarvänner!

Jag har "problem" med köldgrumling
Ölet är glasklart när det tappas på flaska/fat men när det kommer ur kylen så är det "dimmigt".
Mig personligen gör det inget men om man ska bjuda "oinvigda" på en öl så är det trevligare om den är klar och fin.
Plus att om man läser ...

Hejsan Bryggarvänner!

Bryggverket Combo 50 finns det någon som tillverkar och saluför sådana eller är det glada amatörer som spikar ihop dessa själva?
Konsumtionstakten harmonierar inte riktigt med tillverkningsfarten så det vore kul att brygga lite större batcher

MVH Lars J

Hej Igen
Vicken tabbe, att inte skriva vilken jäst som använts alltså det är ju trots allt en ganska viktig uppgift :-)
London Ale jäst (Brewer's Choice 1028) är det som har använts.

MVH Lars J


----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa ...

Hejsan Bryggarvänner!
Bryggde för en vecka sen en öl, jag exprementerar vilt så det finns väl inget riktigt namn på den men tanken var väl att det skulle bli en Brown Ale.
Ingredienserna är som följer:

Pale ale malt 3,5kg
Crystal malt 400g
Münshner malt 500g
Choklad malt 40g
Cenntenial 10.3% 14g 60 ...

Hejsan!
Tack för svaret Bosse.
Såg att jag inte fått med hur stor brygden vart men det handlar om 27 liter.
Bra att du skrev att det luktar "brakdritt" av jäsningen för jag blev verkligen fundersam när jag stack näsan i jäsröret :-) det värsta avtog dock efter ett par dygns jäsning.

En annan ...

Hejsan bryggarvänner!
Häromdagen bryggde jag efter konstens alla regler (ungefär) en laddning med pilsner.
Slog sedan i en "förökad" förkultur (ca: 2 liter) på Czech Pils jäst (Brewer's Choice 2278), jag slog bort det mesta av "ölet" och använde bara bottensatsen plus lite att "gurgla" runt slurryn ...

En annan fundering är bätträffande jäsningen av förkulturen.
Vi gör denna i en tvåliters e-kolv. På hemsidan står det att man ska
täppa igen öppningen med bomull. Förutom att det blir mycket bomull så
blir det lätt så att den löses upp, och med lite otur kan den ramla ner
i vörten. Borde finnas ...