Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har fått tag i ett Mackmyrafat (30 l) som jag tänkte använda för att lagra lite öl på i omgångar. Än så länge har inget legat på fatet sen whiskyn förutom vatten för att förhindra att det ska torka ut. Just nu har jag en stout (yeti-klon) på jäsning som jag tänkte tappa upp på fatet efter primär...

Har tappat om efter 8 dagars jäsning nu och det hade jäst ut oväntat bra till 1.011. Och visst smakade det sött, men inte odrickbart sött... Hursom så slängde jag i ordentligt med humle så nu är det bara att vänta och se...

Ja, de va ju lite intressant iaf. Han verkade ju inte ha några problem med att jäsa ut det mesta med höga halter karamellmalt iaf, men han redovisade ju inga smaktester... Jag läste någonstans att man kan få ett lite torrare öl om man tillsätter socker i jäsningen, skulle det kunna kompensera lite m...

Hejsan, Jag har tidigare bryggt en APA bestående av 82% Pilsnermalt och 18% Karamellmalt (Cara Plus 10) med gott resultat. Så gott att jag tänkte göra en liknande batch med lite annan humle-uppsättning. Tyvärr så vände jag i min förvirring på proportionerna när jag gjorde beställningen så på bryggda...