Bryggaren - forum för öl och bryggning

Härligt att se att humleodlingen har kommit igång ute i landet!
Jag håller själv på att anlägga en liten humlegård nere i Skåne, lite sent på säsongen till trots.
Det är fyra plantor på väg från Tyskland, men helst vill jag odla de nygamla svenska sorterna som SLU har valt ut: Näs, Korsta och ...

Tack igen hörrni! En avgörande parameter här är alltså att ölen är tänkt som present i slutet av veckan och det vore trevligt att kunna öppna någon flaska utan gush om möjligt.

Så här långt tänker jag så här utifrån era synpunkter: för den/de fåtalet flaskor som skall öppnas om några dagar kör jag ...

Tack Janne och övriga för svaren/den intressanta diskussionen så långt ... vad tror ni andra om detta med om-kapsylering som fix?

Väldigt sen respons till Rick och Fredric:

Tack för de kloka orden - med era råd i ryggen gjorde jag just så - det hade ju bara varit korkat att vänta. Resultatet var dessutom mycket tillfredställande

En mycket intressant fråga Njes - även jag har undrat om det där - någon som vet?

Sen respons detta ... men om du menade bild på min set-up så ser det numer ut ungefär sissså här. Använder en hederlig sänglampa som temp-höjare ;) och har isolerat givaren mot hinken med en bit liggunderlag (saknas på bilden gör den lampavskärmning jag använt). Då jag misstänker att andra vidtagit ...

Läget: här har en Hopfenweisse bryggts för att ges bort (flaskjäst). Smakmässigt tycker är det helt OK = inga felsmaker men 2 av 2 kontrollerade flaskor uppvisar symptomen överbubbling/skummning som drar igång 2-3 sekunder efter öppning och pågår rejält i några minuter för att sedan avta och sluta ...

Jo ... iofs men då pratar vi ju om en annan totallösning.

Grilltändaren är nog vanligtvis något man skaffar som komplement för oss som investerat i någon form av platta. Den där - 10 ggr dyrare - mojängen med sina 3.2 kW funkar väl fin-fint som ensam värmekälla.

För den som är ute efter grilltändare är ett tips Kjell o Co:s variant som faktiskt är på 800W (de flesta andra ligger väl på 500) - på rea just nu dessutom. Har funkat bra för oss och jag tycker faktiskt att de där extra watten gjorde en del skillnad.

http://www.kjell.com/sortiment/hus-halsa ...

I våras var vi ett litet sällskap som bryggde en RIS som fått ta god tid på sig i alla stadier. Vi väntade t.ex. 8 veckor innan flasktappning eftersom det lär ska gynna resultatet. Kolsyrejäsning pågår men det börjar (nog?) bli dags att sänka tempen för ytterligare lagring och mognad. Mitt huvudbry ...

Tack för svaret! Som vanligt är jag lite snabb att kasta ur mig funderingar ... efter lite googlande och bläddrande förstår jag att öl som behöver lite tid på sig gärna kan få vänta på flasktappning. Stirrade mig lite blind på beersmiths rekommendationer om flaskningsdag ...

Skickat från min HTC ...

Sen tycker jag personligen att om man ska försöka knyta folketsval till dommartävlingen är man verkligen ute och cyklar.

Åter igen ;) Min lilla idé handlade inte om att ändra folkets val. Inte heller om att ändra domartävlingen ... Inget behöver ersättas eller ändras. Det som slagit mig var bara ...

Vi har för tillfället en imperial stout på jäsning. (http://rastlosa.wordpress.com/2014/03/24/namnlos-imperial-stout-russian/)

Grunden till receptet hämtades från boken "Brygg öl" (Fentie och Grandin). Författarna rekommenderar att efter utjäsning (2 veckor) racka om men att vänta med flasktappning ...

Då hade man behövt ha krav på att ALLA som deltar i SM måste vara beredd på att dyka upp på SM-dagen med iaf minst ett 18-litersfat för att bjuda ut. sedan hade man behövt avslöja alla medaljtagare i förväg så just vederbörande kan dyka upp med sitt fat.

... hmm även om jag inte är helt hundra på ...

Riktigt, riktigt kul detta. Lysande!

Här kommer några +

+ lokalens storlek och bordens placering. Jämfört med förra året innebar avstånden att det blev lättare att få överblick, mindre trängsel och mer luft.

+ jag fick känslan att färre brygder var slut sista timmen jämfört med förra året. Svårt att uppskatta förstås men jag fick den ...