Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack igen för alla svar! Allt känns mycket klarare nu.

Ska skaffa den där stora humlekokpåsen och desificera som bara den med star san.


2. Autolys. Cellväggarna på gammal jäst bryts ner och ämnen i den döda jästen släpps ut i ölet. Det går olika fort med olika jästsorter men jag tycker att över ...

STORT tack för alla svaren. Trodde inte någon skulle lägga tid att skriva så mkt. Är bara några grejer nu som inte känns solklara.

1) Jag inser också att det är onödigt med långa jäsningar, vet bara inte vilka problem det kan finnas med att låta den stå längre. Klas nämnde att beskan kan klinga av ...

Lång text och kanske många dumma frågor, har lärt mig bryggningen framförallt av en kompis, men försökt hitta svar i wikin och forumet utan att hitta. Har bryggt 5 helmaltssatser nu, med stor gryta, alltså inte delmäskning eller vad det kallas. Smakat av 3 av dem. Den första blev legendariskt god ...