Bryggaren - forum för öl och bryggning

Det blev en Weizen-wit-hybrid till sist, jag tänkte att lite extra kryddning såhär till juletider kan vara trevligt.

Det blev en 19 liters-batch (13L vatten till mäsk, och ~18 liter vid lakning)

Malt:
2KG Pale Ale Malt
2KG Vetemalt
1KG Pilsnermalt
100g Caravienne.

Efter rapporter om att lakning ...

Tack för input, och härlig färg på ölen Lindh!

Kryddorna skulle jag skippa också.

Personligen skulle jag skippa antingen kryddorna eller karamellmalten eller både och.

Ni båda avråder från kryddorna, är det mest utifrån eget tycke och smak - eller riskerar ölen rent generellt att bli ...

saltet skrev:Blev ölen god?

Jodå, det tycker jag! Det blev ingen jättekomplex öl, men julkryddningen blev angenäm och inte alltför påfallande.

Helt klart nöjd måste jag säga

Hej!

Efter ungefär ett års tid av minimal bryggaktivitet tänkte jag äntligen sätta igång igen (min femte bryggning).

Jag har tänkt mig en vete-öl enligt nedanstående devis:

20 Liter.

Malt:
2KG Vetemalt
2KG Pale Ale Malt
0.5kg Caravienne.

Jäst: Weihenstephan Wheat Yeast.

Humle: Hersbrucker 60 ...

Såhär blev min julöl till sist:

20 liter totalt (Ca 13 liter mäskning, ca 18 liter lakning).

4kg Pale ale malt
0.7kg Dark ale malt
0.2kg Crystal malt
0.1kg Carapils

Humle: 25G Nelson Sauvin(12.7%) Vid 60 min

Kokning:
2 styck kanelstänger vid 30 min
30g rivet apelsinskal vid 15 min
30g riven ...

Hej. Ett julölsrecept håller på att ta form i mitt huvud, jag skulle väldigt gärna vilja ha feedback från duktiga forumiter gällande nedanstående ingredienser.

Kortfattat hade jag tänkt mig något i stil med detta.

2 delar pale ale malt
1 del dark ale malt
modesta mängder nelson sauvin, och ...

En liten uppdatering på min situation: Blir knäpp på det här! Det verkar vara ett jäkla liv i min jästunna för vattenlåsvattnet (vatten med starsan-lösning) har bubblat bort helt och hållet. Först fyllde jag på det befintliga låset, men lyckades bara fylla upp den ena "kammaren", detta satte igång ...

Tack för de betryggande orden! Nu kan jag förhoppningsvis pusta ut lite, lätt att bli paranoid när man gör fel

Hej!

Idag gjorde jag min tredje helmaltsbryggning och allt har förhoppningsvis gått bra, förutom precis i slutetappen! Jag sprinkade i ett paket Safale US 05 i vörten (Ca 13 liter öl av pale ale-stuk) och av någon outgrundlig anledning glömde jag helt bort att vänta 30 minuter innan jag började ...

Första ölen dracks i början av veckan!

Måste säga att jag blev riktigt nöjd med resultatet. Ölen fick en påtaglig beska och sötma och drog mycket riktigt åt Barle Wine-hållet!

Tack för tipsen! Ska fördjupa mig lite mera kring manifoldlösningen.

I någon tråd läste jag även om "baguetteformslösningen", dvs att man böjer till en vanlig baguetteform från exempelvis Clas Olhson:
http://www.clasohlson.se/Product/Product.aspx?id=164692800

Det får nog bli en sådan lösning inför ...

Tidigare idag var det buteljering. FG låg på 1.015, vilket ju betyder att jästen skött sitt jobb bra tack och lov :) Om detta stämmer så blir det ju en redigt stark brygd, precis som OG:et hintade om :) Efter ett litet smakprov kan jag konstatera att ölen både har en påtagligt beska och sötma i sig ...

Hejsan!

Under min första bryggning i förra veckan så använde jag mig av en 20-liters kylbox från Clas Ohlson (med fastmonterad tappkvarn) för mäskning/lakning (utgick från Chubbs eminenta guide, http://chubbsnanobryggeri.blogspot.se/2010/04/bygge-av-maskningskarl.html). Filtret skapades av ett ...

Tack för ett informativt och trevligt och svar! Nu har några av mina frågetecken rätats ut.

Jag tänkte döpa ölen till F.Köhler's Happy Hops Unintentionally Strong Pale Ale :) En USPA! ;)

Jag ser fram emot första smakprovet om någon månad eller så! Med tanke på den högre alkhohalten, bör man då ...

Hej,

Efter en tids förberedelse så har jag idag bryggt min första öl, eller den ligger åtminstone för jäsning. Dock upptstod en hel del komplikationer och även några frågetecken som jag hoppas någon snäll själ här på forumet kan räta ut för mig :)

Jag och min kompis Jonas hade främst i tankarna ...