Bryggaren - forum för öl och bryggning

Imponerande bygge! Grymt sugen på att beställa en även om jag inte ens skaffat fat ännu

Går att få rejäla doningar från ebay, jag betalade ca 1500:- för en platta på 3500W i rostfritt, riktigt bra kvalité och lite industrikänsla över det hela:
http://www.ebay.de/sch/i.html?_odkw=induction&_from=R40%7CR40&_osacat=43563&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR8.TRC2.A0.H0.Xinduction ...

Haha, den killen är galen. Han är i alla fall inte rädd för HSA, i klipp 4 ser man hur han centrifugerar ut vörten och får ordentligt med skum i hinkarna.

Väcker en gammal tråd... lyssnade just på detta avsnitt av brew strong och letar nu också efter kalciumhydroxid. Med tanke på att det används för att göra lutfisk till jul borde det väl inte vara så svårt att få tag på i livsmedelskvalité?

Kollade orderhistoriken i min mail, jag köpte av gastrotrade-24, verkar vara fransk och inte tysk, men har för mig att det skeppades från tyskland iaf.
http://stores.ebay.com/Gastrotrade-24/Plaques-a-Induction-de-Table-/_i.html?_fsub=2602533018&_sid=1012979678&_trksid=p4634.c0.m322
http://www.ebay ...

Behövs kallagring ? Eftersom vi bryggde en ale, så ville vi inte förvara den för kallt.


Vill ni ha en klar och jästfri öl så skulle jag säga att ni behöver lagra den kallt när kolsyrejäsningen är avslutad, ställ den i ett kylskåp i 1-2 veckor, sen kan ni förvara den varmare om ni inte vill ...

Jag var inne på Vinland på västra vägen idag och skulle köpa spraymalt till en förkultur, blev glatt överraskad när jag såg att de numera hade humle, malt och jäst i sitt utbud.

Pratade lite med ägaren och han sa att det börjat lite försiktigt med det och gärna vill veta vad vi hembryggare helst ...

Som många varit inne på, råkade ni få med delar av jästkakan från jäshinken när ni tappade över på flaska? När jag gjort öl utan klarningsmedel och utan kallkrash så har det fortfarande bara blivit lite fällning i botten på flaskan, men då har flaskorna kolsyrejästs i två veckor och sen stått i ...

Kan det vara så att din öl har ett högt OG och det är därför den tycker att det behövs två paket?

Prova med den här kalkylatorn: http://www.mrmalty.com/calc/calc.html
Ställ in den på liter under "preferences" och mata in dina värden, under fliken "dry yeast" ser du hur många paket som behövs.

Jag skulle säga att det jag markerat i bilden är din jäst:
ImageUploadedByTapatalk1362812184.488600.jpg
Häll av det översta och blanda i nytt kokat & kylt vatten. Låt den sen bara stå nån halvtimme i kylen så kan du hälla över den grumliga vätskan i en ny burk och bli av med gegget i botten. Sen ...

Kylspiral om man ska tro Jamil: http://www.mrmalty.com/chiller.php

Den uppenbara fördelen är att man kyler hela vörten direkt, humlegivorna blir ju annars liggande lite väl länge i hög temp om man kör genom pvv (kan kanske kompenseras i receptet, men en 0 min giva blir svår, krävs nog en hopback ...

Det pratas lite om det i Brew Strong pod:n som tar upp head retention, där säger de att ett alltför våldsamt kok kommer koagulera ut onödigt mycket proteiner vilket kan ge ett sämre skum. Det gör ju också att ölet blir något mörkare än vad man tänkt sig pga maillardreaktion .

Jag tror inte du får ...

1080 blir det, kanske enklare om man tänker att 100g på 1l blir 40 oeschlegrader

100g spraymalt till 1L vatten ger ca 1.040

Det går nog men ger något lägre utbyte.

Tänker man i termer om Oeschleliter (Mängden vört i L gånger Oeschlevikten på vörten) går det att resonera sig fram till detta.
Ett enkelt räkneexperiment ( teoretiskt med 100% utbyte ...):

Antag att du har 5kg pilsnermalt och totalt 25 liter vatten för att ...