Bryggaren - forum för öl och bryggning

1: Alldeles lagom med spay malt 1kg ger 370 oeschle/liter 3*370/20 = 55,5 -> OG 1055 eller 1056, så mätare nr2 visar
mest rätt.
2: Det brukar puttra hårt i 4-5 dagar sen minskar intensiteten. Men är jäshinken inte tät kan det vara så att
det inte puttrar alls'
1023 är lite högt så låt det ...

Är det flytande (LME) eller spray extract (DME)?

I vilket fall som helst koka i ungefär hälften och i 5L (antar att du bara har en liten kastarull), annars blir
det alldeles för tjockt oc du får inte ut något av humlen. Häll sedan resten rakt ner i jäshinken.

Sådana satser innehåller redan all humle.
Flytande extrakt är så pass bakterie fria att kokning inte behövs, har dom svällt
är dom oanvändbara.

Fräsha extrakt behöver alltså inte kokas, jag fyller ofta på med extrakt rakt ner i jäshinken och har
aldrig några problem.

Att sen ölsatser är rätt ...

OK, då av vilken anledning skulle du koka extraktet?

Hej,
Jag kanske missförstod frågan.
Jag brukar betrakta vatten från kranen som rent men syrerikt vatten.
Men vad ska du göra med vattnet?

Om du har köpt en ölsats med instruktionen att "bara tillsätta vatten, inget kok behövs" så skulle jag starkt rekommendera att koka vörten (extrakt + så mycket ...

Det är vanligtvis väldigt lite bakterier i Svenskt kran vatten så det behöver inte kokas.

Några frågor angående spraymalts bryggning

1) Hur mycket "socker" är det i 1kg spraymalt?
Jag undrar m.a.o vilket förväntat Oechsle värde jag får vid spädning i en viss mängd vatten.

2) Måste jag koka spraymalten?
Söt-vört vid all-grain bryggning skall ju kokas för att: steriliseras, reduceras ...

Nej, det låter för bökigt, jag vill ha det enkelt, jag använder en vanlig rostfri hög kastrull en hävert med laksil i ena änden.

Vetemalt kan vara besvärlig att laka. Den sätter lätt igen laksilar. Den bildar också gärna kanaler
så att utbytet blir sämre när man flödes lakar. Om du tänker flödes laka tycker jag att du ska börja
med en enkel ale. http://www.shbf.se/documents/Helmaltsbryggning_med_minimalt_bryggverk.pdf

Om du ...

Finessen är att handlarna ska tjäna pengar. Du har 100% rätt. Skippa satsen
och kör på extrakt.

Man brukar säga att om skillnaden inte är mätbar under 1-2 dygn, men låt den stå i 2 veckor, det skadar inte.
Om du är så nära nu behöver du nog inte mäta mer innan du flaskar.

Jag använder aldrig sekundär. jag låter det alltid stå minst 2 veckor. Sen tappar jag oavsett vad FG'n säger.
Vad som kan ...

Låt det jäsa ett tag till, dom där är inte ens redo för sekundär än. Den undre har just "peakat".
På den övre bilden kan du se små jästöar i form av prickar. Den är redo för mätning eller
sekundär när dom har försvunnit så gott som helt. Sen ska det stå en vecka till.

Ett andra kärl duger fint, men är det första gången kan du skippa sekundären för att göra det enklare.
Förläng tiden på primären och tappa om vid flask tappning.

Rent principiellt borde det väl fungera men har inte hört att nån har gjort det.

Rostfria kastruller för indunktions häll har en tjock botten med ett magnetisk material ingjutet.
prova magnetricket på sidan av en kastrull får du se.