Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tips!
http://www.medborgarskolan.se/Sok/?mid=1480&sgid=7

Matlagning för ölnördar

Jag har en "falskbotten" Dvs ett uppochnervänt lock som ligger lite snett i botten eftersom handtaget är spetsigt.
Jag försöker röra så att vätskan under locket skall röra sig.
Påverkar hög halt av dextriner mätvärdet?
För mitt mätvärde är väll ganska högt om det hamnar mellan 1015-1020?

Jag har ju ...

Hej!

Jag har bryggt ett par öl nu men den generella besvikelsen är att det inte jäser ut tillräckligt. Ölet upplevs som lite för sött. Mellan 1015-1020 tycker jag är förjäkla sött.
Vad gör man för fel då?
Sen så brygger jag med Biab och tycker att jag har lite dålig effektivitet. Kan det vara att ...

Hej!

Jag har ett problem. Jag har bryggt två gånger nu och båda ölen har varit ok.
Men primningen är ett helvete. Det är nämligen så att när man öppnar flaskan så skummar det över ganska så ordentligt.
Jag hade ganska hög dosering vid första ölen. Och i andra ölen hade jag 5g/l men det skummar ändå ...

Det har inte gått så lång tid, men den delen av vörten som har fått en socker tillsats har börjat jäsa iallafall.
Kan det vara att jag har mäskat för dåligt så att jag har för hög halt av icke förjäsbara sockerarter?
Har inte mätt värdet i den än så vet inte om den jäser ut mer.

Vad kan det bli för felsmaker om man släpper in mer syre?
Varför konsumerar inte torrjäst syre på samma sätt? Är det inte samma jäststam?

Det är ju redan i princip dubbelt så mycket jäst i den som det skall vara. Är det då dumt att trycka i mer jäst?

Vad skulle ni själva gjort för att rädda ...

Jag läste i någon tråd här på forumet att man skulle skaka kärlet ordentligt så kunde det dra igång.
Det gjorde jag igår kväll. Det enda som har hänt är att jästen har lagt sig på botten.

Katastrofen är ett faktum.

Hej!
Jag håller på med min första öl och såklart ska det skita sig med jäsningen.
Min OG låg på 10.70 och första dygnet såg det nästan ut som att det kokade i mitt jäskärl.
Det jäste väldigt häftigt, den förväntade FG är 10.17 men som sagt så är det en bit kvar tills dess.
Jag använder better bottle ...

Hur stor sats bör man kunna brygga om man har en kastrull på 13 liter? 9 liter? Kokvolymen borde hamna på 10,30 liter om jag räknat rätt.
Frågan lyder helt enkelt, kommer det att koka över?

Måste man sekundärjäsa i ett annat kärl?

Jag funderade på om man kunde slängt ner kastrullen i badkaret.

Vilka prylar är det man behöver till pumphäverten egentligen?
Ska man ha slangklämma och häverthållare och all den skiten?
Eller räcker det med pumphäverten och vilken slang som helst där?

Behöver man göra en förkultur om man har ...

Pinigt att jag skrev boil in bag. Tänkte på uncle bens ris.

Hann inte se ditt svar innan jag skickade inköpslistan.
Boil in bag verkar verkligen smidigt. Trodde inte det skulle funka i lägenheten.

Ska spendera en kväll att läsa ännu mer innan jag blir av med bryggaroskulden.

Är det värt att köpa beer smith?

Här är en prototyp på min inköpslista:
hydrometer (passar till mätglas 100 och 250 ml)
mätglas 100 ml (passar till hydrometer 8020)
humlekokpåse i bomull, 10-pack
PBW 1 lb (454 g)
Star San 8 oz (237 ml)
BetterBottle 23 liter (6 gallon) med tapp
kronkapsyler, c:a 250 st, guld
ekologisk ...

Hej!

Jag har precis tänkt att börja brygga hemma. Har hittils läst ganska mycket och köpt en 13 liters kastrull.

Tänkte lägga en order på allt jag behöver nu hos malt magnus(för han krossar malten åt dig, så jag slipper köpa maltkvarn).
Tanken som slog mig direkt var att jag kan inte bestämma vad ...