Sökningen fann 2 träffar
- måndag 2017-08-28 15:27
- Kategori: Recept, bryggtips, metoder, litteratur, ingredienser och teorier
- Tråd: Varför eftersmak av jäst saft i hembryggd öl
- Svar: 7
- Visningar: 7186
Re: Varför eftersmak av jäst saft i hembryggd öl
Har försök hitta lite info om felsmaker, men just denna smak stämmer inte in på de vanligare. Acetaldehyd skall ju ge smak/doft av gröna äpple å de förknippar jag inte alls ölet med...
- måndag 2017-08-28 08:27
- Kategori: Recept, bryggtips, metoder, litteratur, ingredienser och teorier
- Tråd: Varför eftersmak av jäst saft i hembryggd öl
- Svar: 7
- Visningar: 7186
Varför eftersmak av jäst saft i hembryggd öl
Hej
Var på hembryggarölprovning här om dagen och kunde konstatera att i princip alla öl hade en smak av farmors gamla saft som stått lite för länge å börjat jäsa. Alltså ganska rund fruktsmak som jäst. Detta är en smak jag i princip aldrig hittar i köpeöl. Någon som kan ha en ide om vad det beror ...
Var på hembryggarölprovning här om dagen och kunde konstatera att i princip alla öl hade en smak av farmors gamla saft som stått lite för länge å börjat jäsa. Alltså ganska rund fruktsmak som jäst. Detta är en smak jag i princip aldrig hittar i köpeöl. Någon som kan ha en ide om vad det beror ...