Bryggaren - forum för öl och bryggning

Läsning om mäskningsraster:

http://shbf.se/wiki/index.php/M%C3%A4skning

Det man gör i kylbag kallas infusionsmäskning eller en-stegs mäskning och räcker för de flesta öltyper på grund av att de korn vi använder till malten är så kallat högmodifierat.
Man kan alltså hetta upp den i olika steg om ...

Du säger att du vill prova mindre satser först, har du sett denna?
"Helmaltsbryggning med minimalt bryggverk"
http://www.shbf.se/documents/Helmaltsbryggning_med_minimalt_bryggverk.pdf

Jag har bara mäskat en gång, dock i kylväska med bazookascreeen som "lakanordning" som jag antar att du menar ...

Jag var alldeles nyss i din sits! Så jag vet vad du står inför.

Jag har just bryggt mitt första helmäskade/helmalts öl efter att bara extraktbryggt tidigare. Jag skippade steget med delmäskning för att jag blev för ivrig och byggde all utrustning i ett nafs. Vill du delmäska först så skall du läsa ...

Byggde just en maltkross för 450 ink borrmaskin som drivkälla
Se http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=6511

Byggde just om en clas ohlson kaffekvarn och malde 5 kg pilsnermalt :D

Byggtid utan instruktion 1 h
Maltid ~7 min / kg malt första gången jag använde den
Jag kan lämna den påslagen och gå och fippla med annat under tiden.

P3070019 (Small).JPG
Film:
http://www.youtube.com/watch?v=B5SZL6xDKNE ...

Jag har jäst en del mjöd tidigare, i två till tre steg för att nå rätt alkoholstyrka och restsötma. Jag fann att en kran på jäskärlet var ovärdeligt för att kunna ta prover under jäsning utan att behöva öppna upp locket.

Jäste du kallt förresten, temperaturen skall väl vara rätt viktig för just ...

Jag jäste tidigare i en glasdammejanne och slaskade alltid ned hela min omgivning vid omtappning och flaskning, tills jag började använda jäskärl med kran!

Lite fördelar med kran
Man kan ta hur många prover av brygden under jäsningen som man vill utan risk för förorening. Men, kommer det inte in ...

Jag kan rekommendera Donje-dunken som jäskärl. Jag har jäst över 100 liter i mina två dunkar.
http://www.utsidan.se/obj/docpart/64/642f48aabda1571b1b43c5f82d474abe.jpg
Priset ligger på ca 150 kr för en 10 liters dunk. Jag har inte provat 20 liters versionen då jag tänker att dessa är smidigare att ...

Instämmer i att packningen skall vara på utsidan, det stämmer att det kommer att läka genom gängen annars.

Har man väl provat kran så kan man inte tänka sig något annat. Supersmidigt vid flaskning och provtagning.

Själv jäser jag sedan länge i 2 st 10 liters donje-dunkar http://www.jula.se/dunken ...