Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ja, det här var minst sagt en lärdom

Såg att där var en tråd om samma problem. Bör jag byta jäsrör när det lugnat sig?
Tack för det snabba svaret dessutom.

Jag har nu bryggt min andra delmäskning där jag försökt skapa en imperial stout. Då jag blev missnöjd med kroppen på min förra brygd så tog jag i lite väl mycket den här gången och fick en enormt hög OG (1190).
Därav har jäsningen verkligen gått bananas och jästskummet tränger upp genom vattenlåset ...

Jag har länge retat mig på att jag inte kan ta hem ett lagringsexemplar av Närke Stormaktsporter från krogen då de alltid måste öppna ölen innan man får den. Därmed kom jag på tanken att jag skulle råka få med mig en väska innehållandes en kapsyl och en kapsylpåsättare varpå flaskan därefter skulle ...

Tack för svar.

Det jag vill veta är hur jag får en imperial stout istället för en vanligt stout samt hur en förkultur inverkar på jäsprocessen i förhållande till alkoholstyrka och resultat och om det går att få en imperial stout genom delmäskning.
Jag har valt ingredienser som ska ge mig en ...

Hej.

Jag tänkte göra mitt första försök med delmäskning och då använda mig av förslaget som finns här http://shbf.se/wiki/index.php/Delm%C3%A4skning .

Men vad kan jag göra för att påverka alkoholhalten och hur mycket kan jag tänkas få?
Skiljer det sig om jag gör en förkultur eller inte?

Jag ...