Bryggaren - forum för öl och bryggning

tycker detta verkar mycket intressant. För en stackare som inte har gamla nummer av hembryggaren, men vill lära sig mer iaf. Är det någon som har kanske någon bra länk eller dylikt på samma saker, där jag kan ta till mig lite mer info?

Tyvärr så är ölen redan bryggd. Det blev dock 84% pilzner malt, 4% karamellmalt 10% chokladmalt och 2% rostat korn. Mäskade vid 68°C.
Vi får väll se, en sötsliskig porter är ju också god (eller tja, kanske inte om den är sötsliskig). Blir den här inget bra så vet jag ju åt vilket håll jag ska göra ...

Skönt med bra svar, så slipper jag magsår. Men det e klart nu innan vintern kommer så är det ju som bersabira säger, att det blir minus och plus om vart annat. Så jag får kanske ta in det. Tror dock det mesta kommer gå åt inom någon månad, då det här med ölbryggning är jädrigt skoj.

ja såklart kylen, jag skrev fel. Men har fortfarande problem med malten, det börjar bli frost på natten så snart kan den inte vara kvar på vinden längre om jag inte kan ha den i minusgrader.

hmm, okej. Jästen är ju inga problem, den tar inte så mycket plats och får nog åka in i frysen. Malten är det värre med, den tar ju lite mer plats.

Går det att förvara okrossad malt och torrjäst i minusgrader? För just nu har jag det på vinden, och snart blir det under nollan där, så undrar om jag måste ta in grejerna eller om de kan vara kvar.

Jag vet inte om detta varit uppe tidigare, då jag är lite ny här. Men som ny så kollar man ju en del på andras recept och låter sig inspireras. Det som jag tycker saknas är att det inte finns någon beskrivning om ölen. Dels vore det kul med vad motiverat ölen med för att de ska ha vunnit. Men ...

Anledningen till Pilzner malt är att jag köpte en 25kg säck med det som passar bra till de andra ölen jag ska göra.

Men vore superkul om du snor receptet och då kanske gör den på pale malt istället. Du får bara sno det om du visar en redogörelse om hur du gjorde och hur resultatet blev. Så gör jag ...

Jag går i tankarna att göra en choklad stout. Eftersom jag är ny på det här så tänkte jag att man kunde få lite feedback på receptet. Jag har låtit mig inspireras av receptet "Dancer in the dark extra stout". Med utgång från den tänkte jag få till en choklad stout. Som jag tänker mig den ska den ...

Man brukar säga att vid användning av en gassol häll går ca 50% av energin bort, som inte tillgodoses i koket. Med induktionshäll tex går ca 10% bort. Så om du har elpatroner i grytan så är som föregående talare inte så mycket som går bort.

om du vill göra efter en coopers. Byt ut sockret mot maltextrakt (ungefär samma mängd) antingen torrt eller som sirap. Sen köper du en bättre jäst. Finns både färska och torra, torra är väll enklast.

du ska ha i allt. Kan väll inte bli för mycket jäst? Ju mer desto bättre?

tror du kan vara lugn. Att det läck kan ha lite med att göra att det inte bubblade, då går en del av trycker ut där. Skaka om bryggden ordentligt, och vänta. Det börjar föhoppningsvis bubbla snart.

här i stan (uppsala) kan man gå till röda korsets butik och köpa damejuanner för ca 40 kr styck. Finns även på loppisar och dylikt för inga pengar alls. Men jag föredrar att köra med hinken i första stadiet, sen under sekundären gillar jag de fina glasbutteljerna, de är tätare och mer hygieniska men ...

tja, vad e det jag inte fattar. Hmm, dels har jag nog svårt att förstå klassificeringen av ölsorterna, dvs vad som räknas som lager, ale osv. Provade att trycka in just schwarz bier, och fick upp lite olika träffar. Är det svart lager det menas? Hur som helst är nog recepten lite för kronliga, för ...