Bryggaren - forum för öl och bryggning

Senaste bryggningen blev nog värre än någonsin faktiskt. Precis som NEIPAn innan smakade den underbart ur tunnan utan kolsyra. Jäsning gick inte så länge. Klart på tre dagar, torrhumlat tidigt, stod kanske 9-10 dagar i rumstemp i 1,059 till 1,013 utan problem. Jag kör bara batcher om 10-12 L i taget ...

Ja, en annan sak jag inte vet om man borde göra är kallkrasch som suger in luft pga undertrycket som bildas. Det var väl det enda som saknades på listan. Vissa saker är ju enklare än andra att göra så jag funderar på vad man skall prioritera om något.

Samtilga utom 2an (om du har tappkran) och trean. En oxiderad öl blir inte söt så lite oklart vad du tampas med för problem. Jästig har inget med det hela att göra heller.

Jag tampas med att humlearomen försvinner fort egentligen. Beskrivningen av smaken är nog bara för att blivit obalans i ...

Jag har ständiga problem med att ölen tappar smak, speciellt av humle direkt efter tappning. Teorin att inte koka extrakt för länge hjälper lite mot färg och obehaglig restsötma men nu tänker jag ge mig på oxidation. Sist så bryggde vi en NEIPA på helmalt. Den var kontinuerligt humlad i runt 30 min ...

Men hur blir humlebeskan med bara 15 min kok? Eller var det det du menade i första inlägget, att det ändå blir beska? Pellets eller kottar?

Koket går lika länge som vanligt, bara det att man blandar i extrakt när 15 min kvarstår. I början är det bara humle i vatten. Vill man ha beskgiva från 60 ...

Slutsats: Koka extrakt max 15 min kanske t.o.m. kortare. Det har jag börjat göra och det är en helt annan sak. Mycket bättre FG och ljusare när så önskas.

Jag har bryggt på extrakt senaste tiden. Mycket bekvämt och självklart mindre arbete och man kan kombinera med små delar mäskat för variation.

Jag har dock haft återkommande problem med att de blir oväntat söta och mörka. När det gäller IPA är det jobbigt för det tar över humlearomen och ölet blir ...

100-150 g pellets till 20 L. Jag har aldrig upplevt överdosering som ett problem. Pellets ger mer "effekt" än kottar per gram.

Jag har precis samma problem många gånger. Man får en väldigt rund munkänsla istället för en fräsch beska. Efterbeskan finns där men det söta tar över. Jag kan dock inte riktigt placera det som smörkola. Mest lite jolmigt och humlen är borta. Mycket ovanligt på kommersiell öl även dåliga.

Jag har ...

När jag var inne i en bryggbutik nyligen så sade man att det skulle gå att peta ut benen på insatsen i fatventilen. Jag testade men jag var inte i närheten kan jag säga. Den sitter där den sitter. Däremot sköljde jag lite mer PBW när jag tryckte ned toppen så det åtminstone rann lite runtom ...

Jag har aldrig gillat mina kulkopplingar, men har aldrig haft något annat. De går trögt ned och upp på ventilen och ibland måste man vicka och snurra på dem för att få ned dem för att sedan inte veta om de hamnat på plats eller inte. Man måste också hålla upp spärren för kulorna hela tiden för att ...

Det lättaste lämpliga att få tag på är armaturfett till kranar etc. som finns på firmor som K-Rauta, Bauhaus osv.

Intressant tråd. Jag har inte börjat skydda ölet mot syre vid fyllning men gör alltid purge med co2 precis efter fyllning. Då är det inte lika viktigt med våg eftersom jag ser nivån.

Men är det verkligen fysikaliskt sant att mindre headspace med samma yta mot vätskan gör överföringen mindre ...

När jag var inne i en bryggbutik nyligen så sade man att det skulle gå att peta ut benen på insatsen i fatventilen. Jag testade men jag var inte i närheten kan jag säga. Den sitter där den sitter. Däremot sköljde jag lite mer PBW när jag tryckte ned toppen så det åtminstone rann lite runtom ...

Djonk skrev:

Brewhog skrev:Perkarbonat kanske är ok men det är ofta blandningar i alla olika medel.

https://www.jordklok.se/sv/articles/2.8 ... bonat-1-kg

Kanske kan fungera. Klart prisvärt om inte annat.